Receta de Pastel azteca sin horno

Name: Receta de Pastel azteca sin horno
Total time: 30 min
Ingredients: tortillas de maíz frías; aceite; 2 tazas de pollo desmenuzado; 2 calabacines en rodajas; ½ cebolla fileteada; 1 taza de granos de elote; 4 jitomates; 1 trozo de cebolla; 1 diente de ajo; chile chipotle al gusto; 3 cucharadas soperas de crema ácida; 1 taza de queso manchego rallado; sal al gusto

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Acompañamiento

El pastel azteca es un plato tradicional de la cocina mexicana, también conocido como la lasaña mexicana, que se prepara en capas de tortilla de maíz, salsa, queso y carne. Normalmente se suele cocinar en horno, pero para quienes no les gusta o no cuentan con uno, en RecetasDeCocina te traemos una receta de pastel azteca sin horno.

Esta preparación es muy práctica y rápida, perfecta para esas veces que estás cansado de comer lo mismo y necesitas un platillo diferente rápido de hacer. Sigue leyendo y no te pierdas ninguno de los pasos para que sepas cómo hacer pastel azteca sin horno con un resultado delicioso.

Ingredientes para hacer Pastel azteca sin horno:

1 tortillas de maíz frías
2 aceite
3 2 tazas de pollo desmenuzado
4 2 calabacines en rodajas
5 ½ cebolla fileteada
6 1 taza de granos de elote
7 4 jitomates
8 1 trozo de cebolla
9 1 diente de ajo
10 chile chipotle al gusto
11 3 cucharadas soperas de crema ácida
12 1 taza de queso manchego rallado
13 sal al gusto

Cómo hacer Pastel azteca sin horno:

1
Empieza la receta de pastel azteca sin horno cocinando los jitomates en agua por 8 minutos, luego licúalos con un trozo de cebolla, un diente de ajo, chile chipotle al gusto, media taza de crema ácida y una pizca de sal, licua por al menos 3 minutos a velocidad media alta, luego reserva.
1 Empieza la receta de pastel azteca sin horno cocinando los jitomates en agua por 8 minutos, luego licúalos con un trozo de cebolla, un diente de ajo, chile chipotle al gusto, media taza de crema ácida y una pizca de sal, licua por al menos 3 minutos a velocidad media alta, luego reserva.
2
Luego, en un sartén u olla calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, los granos de elote y las rodajas de calabacín, mueve constantemente para que no se queme.
2 Luego, en un sartén u olla calienta una cucharada de aceite y sofríe la cebolla, los granos de elote y las rodajas de calabacín, mueve constantemente para que no se queme.
3
Después, añade el pollo desmenuzado, sazona con sal al gusto y cocina moviendo regularmente por 8 minutos para luego reservar.
3 Después, añade el pollo desmenuzado, sazona con sal al gusto y cocina moviendo regularmente por 8 minutos para luego reservar.
4
Ahora, en otro sartén con suficiente aceite, fríe las tortillas de maíz hasta que se doren y estén crujientes, esto hará que no absorban tanto la salsa y conserven su forma al momento de armar el pastel.
4 Ahora, en otro sartén con suficiente aceite, fríe las tortillas de maíz hasta que se doren y estén crujientes, esto hará que no absorban tanto la salsa y conserven su forma al momento de armar el pastel.
5
Prepara el recipiente donde armarás el pastel. Vierte un poco de la salsa de chipotle con jitomate, luego coloca una capa de tortilla, enseguida agrega una capa del guisado de pollo con calabaza, queso y más salsa de chipotle y jitomate. Repite el proceso hasta terminar de llenar el recipiente, en la última capa agrega más queso para hacer una especie de tapa.
5 Prepara el recipiente donde armarás el pastel. Vierte un poco de la salsa de chipotle con jitomate, luego coloca una capa de tortilla, enseguida agrega una capa del guisado de pollo con calabaza, queso y más salsa de chipotle y jitomate. Repite el proceso hasta terminar de llenar el recipiente, en la última capa agrega más queso para hacer una especie de tapa.
6
Usando todos los ingredientes calientes harás que el queso se derrita con el propio calor, pero si lo prefieres y tu recipiente es apto para horno de microondas, puedes meterlo por 2 minutos o bien usar un soplete para quemar y derretir la capa de queso de arriba. ¡Con esto estará listo para comer!
6 Usando todos los ingredientes calientes harás que el queso se derrita con el propio calor, pero si lo prefieres y tu recipiente es apto para horno de microondas, puedes meterlo por 2 minutos o bien usar un soplete para quemar y derretir la capa de queso de arriba. ¡Con esto estará listo para comer!

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