Receta de Pasta con salmón y gambas sin nata

Name: Receta de Pasta con salmón y gambas sin nata
Total time: 15 min
Ingredients: 300 gramos de Gambas peladas (grandes); 250 gramos de Salmón fresco; 150 gramos de Judías verdes; 200 gramos de Tomate; 2 dientes de Ajo; 350 gramos de Macarrones o Pasta corta; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal y Pimienta; 1 vaso pequeño de Vino blanco; 1 puñado de Albahaca fresca

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

Aprende a cocinar un rico plato de pasta con todo el sabor del mar. Para hacer estos macarrones marineros usaremos salmón fresco y gambas, una deliciosa mezcla con la que además podrás hacer una presentación elegante para sorprender en una velada especial.

Las recetas de pasta con salmón y gambas normalmente se hacen a base de salsa blancas con crema, deliciosas pero bastante pesadas y por ello, en esta ocasión en RecetasDeCocina, te presentamos una receta un poco más ligera porque la salsa base para nuestros macarrones los haremos con un sofrito de tomate que terminaremos con una reducción de vino blanco.

Vamos entonces con las instrucciones paso a paso de esta riquísima preparación de pasta con salmón y gambas sin nata, ¡te encantará!

Ingredientes para hacer Pasta con salmón y gambas sin nata:

1 300 gramos de Gambas peladas (grandes)
2 250 gramos de Salmón fresco
3 150 gramos de Judías verdes
4 200 gramos de Tomate
5 2 dientes de Ajo
6 350 gramos de Macarrones o Pasta corta
7 1 chorro de Aceite de oliva
8 1 pizca de Sal y Pimienta
9 1 vaso pequeño de Vino blanco
10 1 puñado de Albahaca fresca

Cómo hacer Pasta con salmón y gambas sin nata:

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El primer paso para disfrutar de nuestro plato de pasta con salmón fresco será cocinar los macarrones. Para ello, ponemos los macarrones en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
1 El primer paso para disfrutar de nuestro plato de pasta con salmón fresco será cocinar los macarrones. Para ello, ponemos los macarrones en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Por otro lado, calentamos aceite de oliva en una cazuela y hacemos un sofrito de ajo y tomate. Ambos ingredientes deben estar picados finamente, a dados.
2 Por otro lado, calentamos aceite de oliva en una cazuela y hacemos un sofrito de ajo y tomate. Ambos ingredientes deben estar picados finamente, a dados.
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Limpiamos bien el pescado y luego cortamos el salmón en dados. Existen muchas recetas de pasta con salmón ahumado, pero en este caso haremos un salteado así que usaremos salmón fresco.
3 Limpiamos bien el pescado y luego cortamos el salmón en dados. Existen muchas recetas de pasta con salmón ahumado, pero en este caso haremos un salteado así que usaremos salmón fresco.
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Volvemos a la cazuela y cuando ya esté dorado el tomate y el ajo, añadimos las gambas al sofrito. Mantenemos la cocción y las dejamos durante unos 2-3 minutos.
4 Volvemos a la cazuela y cuando ya esté dorado el tomate y el ajo, añadimos las gambas al sofrito. Mantenemos la cocción y las dejamos durante unos 2-3 minutos.
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pasado este tiempo podemos añadir el salmón. Removemos todo y dejamos que se cocine por unos 5 minutos más.
5 pasado este tiempo podemos añadir el salmón. Removemos todo y dejamos que se cocine por unos 5 minutos más.
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A medida que pasa el tiempo veremos que el salmón y las gambas van soltando su jugo. Entonces vamos agregar el vino y sazonar con sal, pimienta y la albahaca fresca.
6 A medida que pasa el tiempo veremos que el salmón y las gambas van soltando su jugo. Entonces vamos agregar el vino y sazonar con sal, pimienta y la albahaca fresca.
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Una vez pasado este tiempo, apagamos el fuego y pasamos a montar el plato. Coloca los macarrones con judías verdes y baña con el salteado recién hecho.
7 Una vez pasado este tiempo, apagamos el fuego y pasamos a montar el plato. Coloca los macarrones con judías verdes y baña con el salteado recién hecho.

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