Receta de Pasta choux para profiteroles

Name: Receta de Pasta choux para profiteroles
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 175 gramos de Harina sin preparar; 2½ cucharaditas de Polvo de hornear; 150 gramos de Margarina; 250 mililitros de Agua; ½ cucharadita de Sal; 4 unidades de Huevos; ½ cucharadita de Esencia de vainilla

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 20 comensalesCategoria: Postre

¡¡¡Hola a todos!!! Les traigo una receta super sencilla y rápida. Se trata de la famosa pasta choux para profiteroles. Estas delicias son como pequeños panecillos que no son ni muy dulces ni muy salados lo que lo hace ideal para rellenarlos con lo que queramos, ya sea crema chantilly y chocolate, como hice en esta receta, o quesos y carnes si queremos unos profiteroles salados.

Así que, sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta deliciosa receta que comparto desde mi blog Dulces Isis.

Ingredientes para hacer Pasta choux para profiteroles:

1 175 gramos de Harina sin preparar
2 2½ cucharaditas de Polvo de hornear
3 150 gramos de Margarina
4 250 mililitros de Agua
5 ½ cucharadita de Sal
6 4 unidades de Huevos
7 ½ cucharadita de Esencia de vainilla

Cómo hacer Pasta choux para profiteroles:

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El primero paso para hacer nuestros profiteroles caseros será cernir la harina con el polvo de hornear y reservar.
1 El primero paso para hacer nuestros profiteroles caseros será cernir la harina con el polvo de hornear y reservar.
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Cuando comience a hervir y se disuelva la margarina, deberás echar la harina de golpe y mover con una cuchara de madera de forma constante hasta que la mezcla se despegue de la olla.
2 Cuando comience a hervir y se disuelva la margarina, deberás echar la harina de golpe y mover con una cuchara de madera de forma constante hasta que la mezcla se despegue de la olla.
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La masa de los profiteroles debe quedar como se ve en la foto. Cunado lo consigas, retirar del fuego y dejar entibiar.
3 La masa de los profiteroles debe quedar como se ve en la foto. Cunado lo consigas, retirar del fuego y dejar entibiar.
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Cuando la masa esté a temperatura ambiente, agregamos los huevos uno a uno, batiendo con la misma cuchara de madera que hemos usado hasta el momento. Mezcla bien hasta integrar los ingredientes y conseguir una pasta parecida a un puré.
4 Cuando la masa esté a temperatura ambiente, agregamos los huevos uno a uno, batiendo con la misma cuchara de madera que hemos usado hasta el momento. Mezcla bien hasta integrar los ingredientes y conseguir una pasta parecida a un puré.
5
Ya para terminar la preparación de la masa de los profiteroles añadimos la vainilla.
5 Ya para terminar la preparación de la masa de los profiteroles añadimos la vainilla.
6
Llevar a horno precalentado a 220° C. y cocinar nuestra pasta choux por 25 minutos aproximadamente.
6 Llevar a horno precalentado a 220° C. y cocinar nuestra pasta choux por 25 minutos aproximadamente.
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Una vez fríos los profiteroles podremos rellenarlos con lo que queremos. En este caso lo hemos usado con crema chantilly, terminando con un toque de fudge de chocolate para presentar un postre exquisito.
7 Una vez fríos los profiteroles podremos rellenarlos con lo que queremos. En este caso lo hemos usado con crema chantilly, terminando con un toque de fudge de chocolate para presentar un postre exquisito.

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