Receta de Papas arrugás con mojo picón

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Las papas arrugás son un plato tradicional de las Islas Canarias, España. Consiste en cocinar las papas (lo ideal es que sean pequeñas), en agua y, cuando estén listas, retirar el agua y esperar que la sal se impregne en ellas con el calor. Estas típicas patatas se suelen acompañar con la famosa salsa canaria mojo picón, realizada a base de tomates. No te pierdas esta receta de RecetasDeCocina y aprende a cocinar papas arrugás con mojo picón.

Ingredientes para hacer Papas arrugás con mojo picón:

• 1 2 unidades de Papas
• 2 2 unidades de Tomates rojos
• 3 1 diente de Ajo
• 4 50 gramos de Pimiento rojo
• 5 1 cucharada postre de Vinagre
• 6 1 pizca de Comino
• 7 1 pizca de Sal
• 8 1 pizca de Pimienta
• 9 1 cucharada postre de Aceite de oliva

Cómo hacer Papas arrugás con mojo picón:

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  1

  Antes de realizar esta receta española, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  1 Antes de realizar esta receta española, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

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  2

  En una olla con agua, cocinar las papas durante 50 minutos. Cuando estén listas retirar el agua y agregar una cucharadita de sal, esparcir muy bien, tapar, apagar el fuego y esperar unos minutos para que la sal seque con el calor de la olla. La receta tradicional utiliza patatas pequeñas.

  2 En una olla con agua, cocinar las papas durante 50 minutos. Cuando estén listas retirar el agua y agregar una cucharadita de sal, esparcir muy bien, tapar, apagar el fuego y esperar unos minutos para que la sal seque con el calor de la olla. La receta tradicional utiliza patatas pequeñas.

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  3

  Para realizar la salsa mojo picón, en un procesador agrega el tomate pelado, el ajo y el pimiento cortado en trozos, licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

  3 Para realizar la salsa mojo picón, en un procesador agrega el tomate pelado, el ajo y el pimiento cortado en trozos, licuar hasta obtener una mezcla homogénea.

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  4

  Añadir el vinagre, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta, procesar durante un minuto más.

  4 Añadir el vinagre, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta, procesar durante un minuto más.

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  5

  Sirve las papas arrugás con la salsa de mojo picón, acompaña esta receta con una pechuga de pollo a la plancha o calamares con ajo y perejil si prefieres un menú a base de tapas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

  5 Sirve las papas arrugás con la salsa de mojo picón, acompaña esta receta con una pechuga de pollo a la plancha o calamares con ajo y perejil si prefieres un menú a base de tapas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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