Receta de Panellets de fresa caseros

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

En esta ocasión RecetasDeCocina pone a tu disposición una receta fácil de panellets original y colorida con la que triunfarás el Día de Todos los Santos en la mesa con tus invitados, porque seguro que nunca habrán visto nada igual.

Se trata de unos panellets de fresa y patata caseros súper coloridos y vistosos que podrás preparar solo o acompañado de los más pequeños de la casa, porque su elaboración es muy sencilla y además, están buenísimos. ¡Ya verás como no queda ni uno en el plato!

Ingredientes para hacer Panellets de fresa caseros:

• 1 ½ kilogramo de Almendra molida o harina de almendra
• 2 ¼ kilogramo de Patatas
• 3 400 gramos de Azúcar glas/impalpable/pulverizada
• 4 10 gotas de Esencia de limón o el zumo de 1 limón
• 5 15 gotas de Esencia de fresa
• 6 ½ cucharadita de Colorante alimenticio rojo
• 7 Para decorar:
• 8 Coco rallado (opcional)
• 9 Cerezas rojas confitadas (opcional)
• 10 Fresas (opcional)

Cómo hacer Panellets de fresa caseros:

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  Primeramente, para preparar estos panellets de fresa caseros, tenemos que poner a cocer las patatas previamente lavadas y cuando estén hervidas, quitarles la piel y machacarlas con tu tenedor, como si hiciéramos puré.

  1 Primeramente, para preparar estos panellets de fresa caseros, tenemos que poner a cocer las patatas previamente lavadas y cuando estén hervidas, quitarles la piel y machacarlas con tu tenedor, como si hiciéramos puré.

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  Seguidamente, agregamos el azúcar glas y removemos bien. Después añadimos la almendra molida y la esencia o zumo de limón y removemos de nuevo ligeramente.

  2 Seguidamente, agregamos el azúcar glas y removemos bien. Después añadimos la almendra molida y la esencia o zumo de limón y removemos de nuevo ligeramente.

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  A continuación, sacamos la masa reposada y la dividimos en tantas partes como panellets variados queramos hacer. Si todos los vamos a hacer de fresa como es el caso, en un recipiente aparte mezclamos la esencia de fresa con el colorante rojo hasta que se disuelva bien todo. Entonces la agregamos a la masa y amasamos para que nos quede una masa de color rosa/rojo.

  3 A continuación, sacamos la masa reposada y la dividimos en tantas partes como panellets variados queramos hacer. Si todos los vamos a hacer de fresa como es el caso, en un recipiente aparte mezclamos la esencia de fresa con el colorante rojo hasta que se disuelva bien todo. Entonces la agregamos a la masa y amasamos para que nos quede una masa de color rosa/rojo.

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  Ahora cogemos una porción de la masa y vamos formando los panellets de fresa haciendo una bolita primero y luego aplanándola con la palma de la mano. Podemos darles esta u otra forma a los panellets caseros, eso ya depende de vuestro gusto.

  4 Ahora cogemos una porción de la masa y vamos formando los panellets de fresa haciendo una bolita primero y luego aplanándola con la palma de la mano. Podemos darles esta u otra forma a los panellets caseros, eso ya depende de vuestro gusto.

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  Después precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos los panellets de patata y fresa sobre una bandeja con papel vegetal /sulfurizado debajo. Espolvoreamos un pelín de coco rallado por encima y horneamos los panellets durante unos 10 minutos aproximadamente, no más, para que no se queden muy duros.

  5 Después precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos los panellets de patata y fresa sobre una bandeja con papel vegetal /sulfurizado debajo. Espolvoreamos un pelín de coco rallado por encima y horneamos los panellets durante unos 10 minutos aproximadamente, no más, para que no se queden muy duros.

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  Por último, dejamos que los panellets de fresa caseros se enfríen y ¡ya podremos servirlos!

  6 Por último, dejamos que los panellets de fresa caseros se enfríen y ¡ya podremos servirlos!

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