Receta de Pancitos de leche salados

Name: Receta de Pancitos de leche salados
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 400 gramos de harina 000; 20 gramos de levadura fresca; 1 huevo; 100 centímetros cúbicos de leche; 40 gramos de manteca; 1 cucharada postre de sal (opcional)

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 7 comensalesCategoria: Merienda

Los pancitos de leche son tan esponjosos y húmedos que resulta difícil parar de comerlos. Puedes comerlos solos, para acompañar una salsa, para armar un sándwich, tostado con queso o manteca y azúcar, por mencionar solo algunos ejemplos. Son muy versátiles y fáciles de preparar de hecho, a continuación, podrás comprobarlo.La leche, como parte de esta preparación, le otorga al pan una humedad única, junto con la materia grasa. El amasado y los leudados que proponemos en esta receta son consejos fundamentales para disfrutar de una miga súper esponjosa. Verás que no agregamos sal en esta receta, para que sean aptos para hipertensos o aquellos con indicación de dieta libre de sodio. En la receta encontrarás las cantidades para agregarla si lo deseas.Como buscamos una preparación salada, no incluiremos entre los ingredientes azúcar, como así tampoco rellenaremos estos panes con crema pastelera o dulce de leche, por lo que será mucho más versátil a la hora de pensar con qué acompañarlos. Al final de la receta, te daremos algunas ideas para inspirarte.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer pancitos de leche salado. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Pancitos de leche salados:

1 400 gramos de harina 000
2 20 gramos de levadura fresca
3 1 huevo
4 100 centímetros cúbicos de leche
5 40 gramos de manteca
6 1 cucharada postre de sal (opcional)

Cómo hacer Pancitos de leche salados:

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Para empezar con la preparación de los pancitos de leche salados, entibia la mitad de la leche y disuelve en ella la levadura fresca. Si deseas utilizar levadura seca y elaborar pan de leche con levadura seca, necesitarás unos 7 gramos.
1 Para empezar con la preparación de los pancitos de leche salados, entibia la mitad de la leche y disuelve en ella la levadura fresca. Si deseas utilizar levadura seca y elaborar pan de leche con levadura seca, necesitarás unos 7 gramos.
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En un recipiente, dispón la harina y haz un hueco en el centro para añadir el huevo y la levadura con la leche. Comienza a integrar los ingredientes y, si es necesario, agrega el resto de la leche poco a poco hasta obtener un bollo suave y húmedo.
2 En un recipiente, dispón la harina y haz un hueco en el centro para añadir el huevo y la levadura con la leche. Comienza a integrar los ingredientes y, si es necesario, agrega el resto de la leche poco a poco hasta obtener un bollo suave y húmedo.
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Lleva tu masa a una mesada limpia y agrega la manteca blanda. Amasa unos 5 minutos hasta que esté completamente integrada.
3 Lleva tu masa a una mesada limpia y agrega la manteca blanda. Amasa unos 5 minutos hasta que esté completamente integrada.
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Una vez que tengas tu bollo listo, llévalo a un recipiente enharinado y tápalo para que repose y duplique su tamaño. Este proceso puede llevar unos 40 a 60 minutos, de acuerdo a la temperatura ambiente donde estés cocinando. Cuanto más cálida, más rápido levará.
4 Una vez que tengas tu bollo listo, llévalo a un recipiente enharinado y tápalo para que repose y duplique su tamaño. Este proceso puede llevar unos 40 a 60 minutos, de acuerdo a la temperatura ambiente donde estés cocinando. Cuanto más cálida, más rápido levará.
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Divide tu masa en bollitos de igual tamaño. En este caso, pesan 50 gramos cada uno y hará que esta receta rinda para 14 pancitos de leche. Puedes hacerlos más grandes o más chicos y de la forma que desees.
5 Divide tu masa en bollitos de igual tamaño. En este caso, pesan 50 gramos cada uno y hará que esta receta rinda para 14 pancitos de leche. Puedes hacerlos más grandes o más chicos y de la forma que desees.
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Lleva tus pan casero con leche a un molde engrasado y ubícalos con aproximadamente 1 dedo de distancia ya que leudarán y se pegarán entre sí. De esta forma, los bordes quedarán suaves y esponjosos
6 Lleva tus pan casero con leche a un molde engrasado y ubícalos con aproximadamente 1 dedo de distancia ya que leudarán y se pegarán entre sí. De esta forma, los bordes quedarán suaves y esponjosos
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Cuando hayan duplicado su volumen, cocínalos en un horno pre calentado a 180 ºC por unos 15 a 20 minutos hasta que la corteza esté apenas dorada.
7 Cuando hayan duplicado su volumen, cocínalos en un horno pre calentado a 180 ºC por unos 15 a 20 minutos hasta que la corteza esté apenas dorada.
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¿Con qué disfrutarás de estos deliciosos pancitos de leche salados? Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta. ¡Te encantará!
8 ¿Con qué disfrutarás de estos deliciosos pancitos de leche salados? Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta. ¡Te encantará!

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