Receta de Pan sin harina de trigo

Tiempo de Preparación: 24hComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Son muchas las personas que buscan recetas de pan sin gluten, bien sea porque quieren incorporar harinas más nutritivas a su alimentación o porque no pueden procesar el gluten en la harina de trigo. Por esta razón, en RecetasDeCocina te traemos esta receta de pan sin harina de trigo, hecha con tres de sus mejores alternativas: la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz y la harina de garbanzo.

El resultado será un pan distinto, muy sabroso y con toda la personalidad de estos cereales. Además, es un pan que se puede manipular fácilmente, ya que queda muy suave al tacto. De esta forma, puedes elegir entre hornearlo en un recipiente para pan o hacerlo directamente en una placa espolvoreada con harina de arroz. No te preocupes por la preparación, pues aquí te contamos todos los detalles para que descubras cómo hacer pan sin harina de trigo a la perfección.

Ingredientes para hacer Pan sin harina de trigo:

• 1 2 tazas de harina de trigo sarraceno
• 2 1 taza de harina de arroz
• 3 1 taza de harina de garbanzos
• 4 2 tazas de agua (480 mililitros)
• 5 1 sobre de levadura seca sin TACC
• 6 1 cucharada postre de polvo para hornear
• 7 Sal
• 8 Azúcar

Cómo hacer Pan sin harina de trigo:

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  1

  En un bol, mezcla las 3 harinas, el polvo para hornear y la sal.

  1 En un bol, mezcla las 3 harinas, el polvo para hornear y la sal.

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  2

  Hidrata y activa la levadura seca con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar.

  2 Hidrata y activa la levadura seca con un poco de agua tibia y una cucharada de azúcar.

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  3

  Cuando la levadura comience a espumar, la tendrás lista para usar.

  3 Cuando la levadura comience a espumar, la tendrás lista para usar.

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  4

  Una vez ya activada la levadura, incorpórala a la mezcla de las harinas y los demás ingredientes secos.

  4 Una vez ya activada la levadura, incorpórala a la mezcla de las harinas y los demás ingredientes secos.

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  5

  Comienza, poco a poco, a incorporar el agua tibia. Sigue mezclando hasta que se forme un bollo de masa muy suave al tacto y fácil de moldear. Déjalo leudar por, aproximadamente, una media hora.

  5 Comienza, poco a poco, a incorporar el agua tibia. Sigue mezclando hasta que se forme un bollo de masa muy suave al tacto y fácil de moldear. Déjalo leudar por, aproximadamente, una media hora.

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  6

  Después del primer leudado, vuelve a amasar para desgasificar la masa. Divídela en dos y déjala leudar por una hora más, aproximadamente.

  6 Después del primer leudado, vuelve a amasar para desgasificar la masa. Divídela en dos y déjala leudar por una hora más, aproximadamente.

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  7

  Precalienta el horno a 200 °C. Una vez caliente, introduce los panes hasta que estén dorados, sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla.

  7 Precalienta el horno a 200 °C. Una vez caliente, introduce los panes hasta que estén dorados, sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla.

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