Receta de Pan de soja
Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno
La harina de soja es un tipo de harina sin gluten que se puede utilizar como sustituta de la harina de trigo. La soja es rica en proteínas, contiene isoflavonas, ácidos grasos insaturados, minerales y vitaminas del grupo B. Además, es apta para diabéticos, de manera que son muchos los beneficios y, por ello, te animamos a descubrir la receta de este pan de soja.
Al hacer el pan con harina de soja podemos decir que se trata de una receta sin azúcar, sin gluten y sin lactosa, puesto que tampoco utilizaremos leche. Por ello, es un pan perfecto para quienes presenten alergia o intolerancia a estas sustancias. Además de este tipo de harina, usaremos harina de arroz integral, harina de plátano y quinoa a fin de elaborar un pan casero más nutritivo y completo. ¿Te gusta la idea? Pues sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer pan de soja casero.
Ingredientes para hacer Pan de soja:
- 1 2 tazas de harina de soja
- 2 2 tazas de harina de arroz integral
- 3 ½ taza de harina de plátano verde
- 4 ½ taza de quinoa cocida
- 5 1½ tazas de agua tibia
- 6 ½ taza de aceite de oliva
- 7 2 paquetes de levadura fresca
- 8 2 cucharaditas de edulcorante sin calorías (opcional)
- 9 2 huevos
- 10 1 cucharadita de sal
Cómo hacer Pan de soja:
1Pon el agua tibia en un tazón y disuelve la levadura en ella. Deja que repose hasta que la levadura se active, que será cuando empiece a espumar. En este punto, agrega 1 taza de harina de arroz y el edulcorante. Mezcla y deja que la masa repose durante 30 minutos.
1 Pon el agua tibia en un tazón y disuelve la levadura en ella. Deja que repose hasta que la levadura se active, que será cuando empiece a espumar. En este punto, agrega 1 taza de harina de arroz y el edulcorante. Mezcla y deja que la masa repose durante 30 minutos.
2Pasado el tiempo, añade el resto de los ingredientes, es decir,toda la harina, los huevos ligeramente batidos, el aceite de oliva y la sal. Mezcla sin amasar y, finalmente, incorpora la quinoa cocida. El resultado debe ser una masa homogénea y blanda.
2 Pasado el tiempo, añade el resto de los ingredientes, es decir,toda la harina, los huevos ligeramente batidos, el aceite de oliva y la sal. Mezcla sin amasar y, finalmente, incorpora la quinoa cocida. El resultado debe ser una masa homogénea y blanda.
3Engrasa un molde para pan con aceite o cúbrelo con papel vegetal y vierte la masa en él. Deja que repose de nuevo pero, esta vez, durante 1 hora para que doble su volumen. Finalmente, hornea el pan de soja durante 30 minutos a 200 grados. Si quieres, antes de introducirlo en el horno puedes espolvorear algunas semillas por encima.
3 Engrasa un molde para pan con aceite o cúbrelo con papel vegetal y vierte la masa en él. Deja que repose de nuevo pero, esta vez, durante 1 hora para que doble su volumen. Finalmente, hornea el pan de soja durante 30 minutos a 200 grados. Si quieres, antes de introducirlo en el horno puedes espolvorear algunas semillas por encima.
4Retira el pan de harina de sojadel horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldarlo. ¡Ya tienes listo tu pan de soja para diabéticos, celíacos e intolerantes a la lactosa! Si buscas más recetas similares para acompañar este pan y preparar un desayuno completo, no te pierdas estas ideas:
4 Retira el pan de harina de sojadel horno y deja que se enfríe por completo antes de desmoldarlo. ¡Ya tienes listo tu pan de soja para diabéticos, celíacos e intolerantes a la lactosa! Si buscas más recetas similares para acompañar este pan y preparar un desayuno completo, no te pierdas estas ideas:
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