Receta de Pan de salvado de avena

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno

Esta receta de pan de salvado de avena que te traemos no solo se destaca por su sabor sino también por su excelente valor nutritivo. Contiene ingredientes integrales, los cuales lo convierten en un pan mucho más sano que los realizados con harinas refinadas.

En RecetasDeCocina te acompañamos en el paso a paso para preparar este delicioso pan. Podrás darle múltiples usos, pues no solo combina deliciosamente con mantecas o mermeladas para el desayuno, sino que también sirve para preparar unos entrepanes increíbles o para utilizar como base de una bruschetta italiana. ¿Ya se te hizo agua la boca? Continúa leyendo y descubre cómo hacer pan de salvado de avena.

Ingredientes para hacer Pan de salvado de avena:

• 1 500 gramos de harina integral (3⅓ tazas)
• 2 150 gramos de salvado de avena
• 3 15 gramos de sal
• 4 1 cucharada postre de azúcar
• 5 10 gramos de levadura seca
• 6 450 mililitros de agua

Cómo hacer Pan de salvado de avena:

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  1

  Activa la levadura en un bol pequeño. Para hacerlo, agrega la levadura seca, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar. Déjala en un lugar tibio hasta que espume y doble su volumen.

  1 Activa la levadura en un bol pequeño. Para hacerlo, agrega la levadura seca, una cucharada de harina y una cucharada de azúcar. Déjala en un lugar tibio hasta que espume y doble su volumen.

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  2

  En un bol más grande, agrega la harina y el salvado de avena. Añade el agua y comienza a mezclar hasta que no haya partes secas.

  2 En un bol más grande, agrega la harina y el salvado de avena. Añade el agua y comienza a mezclar hasta que no haya partes secas.

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  3

  Una vez pasada la autolisis, agrega la levadura hidratada y la sal a la masa. Comienza el amasado por unos 8 o 10 minutos, hasta que la masa tenga cierta tensión y esté uniforme.

  3 Una vez pasada la autolisis, agrega la levadura hidratada y la sal a la masa. Comienza el amasado por unos 8 o 10 minutos, hasta que la masa tenga cierta tensión y esté uniforme.

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  4

  Mantenla tapada en el bol para dejarla leudar hasta que doble su volumen. Una vez que doble su volumen, desgasifica la masa volviéndola amasar y déjala descansar por unos 20 minutos más.

  4 Mantenla tapada en el bol para dejarla leudar hasta que doble su volumen. Una vez que doble su volumen, desgasifica la masa volviéndola amasar y déjala descansar por unos 20 minutos más.

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  5

  Divide la masa en dos y forma los panes. Espolvorea harina en un recipiente para horno y coloca los panes en él. Ponlos a puntear (último leudado) hasta que hayan doblado su volumen. En este paso, también puedes hacer el último leudado en frío durante la noche. Esto provocará una mayor fermentación que le brindará más sabor a tu resultado final. Al otro día, saca los panes y llévalos directo al horno precalentado.

  5 Divide la masa en dos y forma los panes. Espolvorea harina en un recipiente para horno y coloca los panes en él. Ponlos a puntear (último leudado) hasta que hayan doblado su volumen. En este paso, también puedes hacer el último leudado en frío durante la noche. Esto provocará una mayor fermentación que le brindará más sabor a tu resultado final. Al otro día, saca los panes y llévalos directo al horno precalentado.

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  6

  Precalienta el horno al máximo, rocía un poco de agua en el interior para humedecer el horno. También puedes poner una placa con un poco de agua en el horno para el mismo fin. Una vez que los panes hayan doblado su volumen, puedes hacerles unos tajos en la superficie e introducirlos al horno. Sabrás que tu pan de salvado de avena está listo cuando esté dorado en la superficie, tras unos 30-35 minutos (dependiendo del horno). Saca del horno y deja enfriar.

  6 Precalienta el horno al máximo, rocía un poco de agua en el interior para humedecer el horno. También puedes poner una placa con un poco de agua en el horno para el mismo fin. Una vez que los panes hayan doblado su volumen, puedes hacerles unos tajos en la superficie e introducirlos al horno. Sabrás que tu pan de salvado de avena está listo cuando esté dorado en la superficie, tras unos 30-35 minutos (dependiendo del horno). Saca del horno y deja enfriar.

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