Receta de Pan de Pascua chileno

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Merienda

El pan de Pascua es una receta bastante popular, se puede decir que es el postre por excelencia en épocas navideñas a lo largo de todo Chile. Su composición y presentación recuerdan al panetón, panettone o pan dulce, como se conoce en otros países hispanohablantes, pues se trata de un queque aromatizado y relleno con frutas confitadas, chocolate y/o frutos secos. Por lo general, tiene forma de cúpula, aunque en las versiones caseras es más común encontrarlo alargado y rectangular.

Esta receta queda bastante migajosa, lo que quiere decir que parece un pan, ya que al cortarlo crea muchas migas que van cayendo. Por eso, se corta normalmente con cuchillo de serrucho y se comen acompañados de alguna bebida que va a depender de la época, puede ser fría si lo preparas en verano como una cola de mono o ponche crema, o algún tecito caliente si se consume en invierno. Lo tradicional en Chile es acompañarlo con una refrescante cola de mono, ya que las Navidades caen en temporadas veraniegas. Descubre cómo hacer pan de Pascua en RecetasDeCocina y cuéntanos cómo te queda.

Ingredientes para hacer Pan de Pascua chileno:

• 1 100 gramos de nueces
• 2 100 gramos de almendras
• 3 100 gramos de cacahuete o maní sin sal
• 4 200 gramos de frutas confitadas (opcional)
• 5 4 tazas de harina (560 gramos)
• 6 1 cucharadita de bicarbonato
• 7 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 8 1 taza de leche (240 mililitros)
• 9 1 taza de mantequilla (225 gramos)
• 10 3 huevos
• 11 1 cucharadita de canela
• 12 1 cucharadita de nuez moscada
• 13 1 cucharadita de clavos de olor pulverizados
• 14 Ralladura de un limón
• 15 1 taza de ron o pisco
• 16 1 pizca de sal

Cómo hacer Pan de Pascua chileno:

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  1

  Es importante macerar los frutos secos en el ron o el pisco antes de preparar el pan de Pascua. Puedes remojarlos un par de horas antes de prepararlo, pero lo ideal es hacerlo desde el día anterior.

  1 Es importante macerar los frutos secos en el ron o el pisco antes de preparar el pan de Pascua. Puedes remojarlos un par de horas antes de prepararlo, pero lo ideal es hacerlo desde el día anterior.

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  2

  Bate los huevos con el azúcar hasta que esté casi deshecha. Precalienta el horno a 180 °C.

  2 Bate los huevos con el azúcar hasta que esté casi deshecha. Precalienta el horno a 180 °C.

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  3

  Agrega la harina, la mantequilla, la leche, el bicarbonato, la ralladura de limón, la sal y el resto de especias. Mezcla vigorosamente para que no quede ningún grumo en la masa.

  3 Agrega la harina, la mantequilla, la leche, el bicarbonato, la ralladura de limón, la sal y el resto de especias. Mezcla vigorosamente para que no quede ningún grumo en la masa.

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  4

  Agrega la mezcla a un molde enharinado y añade los frutos secos sin el ron o pisco en el cual reposaron. Mezcla con una paleta y lleva al horno.

  4 Agrega la mezcla a un molde enharinado y añade los frutos secos sin el ron o pisco en el cual reposaron. Mezcla con una paleta y lleva al horno.

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  5

  Hornea de 45 minutos a 1 hora. Esto dependerá de tu horno, revisa cada 15 minutos después de la primera media hora para verificar la cocción. Estará listo cuando se vea tostado y puedas insertar un cuchillo al medio y que salga limpio.

  5 Hornea de 45 minutos a 1 hora. Esto dependerá de tu horno, revisa cada 15 minutos después de la primera media hora para verificar la cocción. Estará listo cuando se vea tostado y puedas insertar un cuchillo al medio y que salga limpio.

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  6

  Disfruta este rico pan de Pascua acompañado de una bebida, es ideal para cenar o servirlo como postre en la cena familiar.

  6 Disfruta este rico pan de Pascua acompañado de una bebida, es ideal para cenar o servirlo como postre en la cena familiar.

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