Receta de Pan de boniato
Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Acompañamiento
¿Estáis cansados de comer siempre el mismo sabor de pan? Pues bien, existen una gran variedad de opciones, una de ellas es el pan de boniato. No es necesario ser un experto panadero para poder realizar esta receta, solo se necesita harina, mantequilla, agua, boniato y levadura. Destacamos también que el boniato tiene diferentes nombres, tales como batata, camote o patata dulce, este es conocido a nivel mundial, un producto barato y fácil de conseguir. Señalamos que el origen de este tubérculo se encuentra en la América tropical, pero el mayor productor a nivel mundial es China, seguida de Uganda y de Indonesia. Datos de la FAO muestran que China produce aproximadamente el 80% de la batata.
¿Te preguntas cómo hacer pan de boniato? En RecetasDeCocina queremos enseñarte a preparar este delicioso pan desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza un pan de boniato casero!
Ingredientes para hacer Pan de boniato:
- 1 400 gramos de boniato, camote o batata amarillo
- 2 50 gramos de miel de abeja
- 3 55 gramos de mantequilla sin sal
- 4 100 mililitros de leche fresca entera
- 5 450 gramos de harina sin preparar
- 6 5 gramos de sal
- 7 7 gramos de levadura seca
- 8 1 pizca de canela molida
Cómo hacer Pan de boniato:
1Para empezar con la receta de pan de boniato primero debes lavar el boniato con abundante agua retirando la tierra.
1 Para empezar con la receta de pan de boniato primero debes lavar el boniato con abundante agua retirando la tierra.
2En una olla mediana con agua cocina los boniatos aproximadamente 15-20 minutos.
2 En una olla mediana con agua cocina los boniatos aproximadamente 15-20 minutos.
3Cuando se encuentren suaves, retíralos de la olla con mucho cuidado.
3 Cuando se encuentren suaves, retíralos de la olla con mucho cuidado.
4Retira la piel de los boniatos y aplasta la pulpa utilizando un tenedor. Reserva el boniato triturado en un bol.
4 Retira la piel de los boniatos y aplasta la pulpa utilizando un tenedor. Reserva el boniato triturado en un bol.
5En un bol mediano incorpora la miel, la leche, la mantequilla y el boniato. Remueve utilizando una cucharada. En otro bol añade la harina y la canela, reserva.
5 En un bol mediano incorpora la miel, la leche, la mantequilla y el boniato. Remueve utilizando una cucharada. En otro bol añade la harina y la canela, reserva.
6En otro bol pequeño diluye la levadura con un poco de leche y agrega una pizca de azúcar blanco.
6 En otro bol pequeño diluye la levadura con un poco de leche y agrega una pizca de azúcar blanco.
7Forma una fontana de harina con ayuda de un bol y coloca la mezcla de boniato y levadura en el centro de la fontana.
7 Forma una fontana de harina con ayuda de un bol y coloca la mezcla de boniato y levadura en el centro de la fontana.
8Incorpora los ingredientes con las manos desde el centro hacia afuera. Amasa aproximadamente unos 6-8 minutos.
8 Incorpora los ingredientes con las manos desde el centro hacia afuera. Amasa aproximadamente unos 6-8 minutos.
9Una vez que la masa se encuentre homogénea, debes trasladarla a un recipiente y dejarla reposar 30-40 minutos.
9 Una vez que la masa se encuentre homogénea, debes trasladarla a un recipiente y dejarla reposar 30-40 minutos.
10Pasado el tiempo la masa doblará su tamaño.
10 Pasado el tiempo la masa doblará su tamaño.
11Estira la masa en una superficie plana. Para estirar la masa utiliza las manos, aplástala ligeramente para eliminar el exceso de aire y enrolla la masa de arriba hacia abajo.
11 Estira la masa en una superficie plana. Para estirar la masa utiliza las manos, aplástala ligeramente para eliminar el exceso de aire y enrolla la masa de arriba hacia abajo.
12Coloca la masa en un recipiente, sobre todo no olvides que el doblez va hacia abajo. Tapa y deja reposar entre 30 y 50 minutos. ¡Ya casi está listo el pan de boniato!
12 Coloca la masa en un recipiente, sobre todo no olvides que el doblez va hacia abajo. Tapa y deja reposar entre 30 y 50 minutos. ¡Ya casi está listo el pan de boniato!
13Precalienta el horno a 190 ºC. Además, debes pintar con huevo la superficie y espolvorear con el ajonjolí blanco. Cocina aproximadamente 10 minutos a 190 ºC y luego baja la temperatura a 176 ºC por 45 minutos.
13 Precalienta el horno a 190 ºC. Además, debes pintar con huevo la superficie y espolvorear con el ajonjolí blanco. Cocina aproximadamente 10 minutos a 190 ºC y luego baja la temperatura a 176 ºC por 45 minutos.
14Retira con mucho cuidado y desmolda en una rejilla, debes dejar enfriar el pan dulce.
14 Retira con mucho cuidado y desmolda en una rejilla, debes dejar enfriar el pan dulce.
15¡Ya puedes servir caliente y disfrutar!
15 ¡Ya puedes servir caliente y disfrutar!
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