Receta de Pan con pejerrey

Name: Receta de Pan con pejerrey
Total time: 45 min
Ingredients: 10 pejerrey; 5 panes franceses; 320 gramos de harina sin preparar; 300 mililitros de aceite vegetal; 1 huevo; 1 cebolla morada mediana; 1 rama de culantro; 3 limones; 187 mililitros de cerveza rubia; 130 gramos de maicena o chuño

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno

El pan con pejerrey es un plato conocido por todos los peruanos. Se acostumbra a consumir durante el desayuno, sin embargo, es una delicia para degustar a cualquier hora del día. Puede parecer un pan simple, pero la combinación de sabores entre el pescado zarza y el pan es exquisito para el paladar. El pan con pejerrey, es también conocido como chimbombo, este plato nació en el puerto del Callao, en este puerto se solía utilizar el bonito, un tipo de pescado que abundaba. El proceso para cocinarlo era muy fácil, se aplastaba el pescado hasta que quedaba delgado, se freía y servía dentro de un pan con zarza. Años más tarde, se comenzó a utilizar el pescado pejerrey. Señalamos que actualmente, se utilizan distintos métodos para rebozarlo, se puede realizar en tempura o pasar por huevo y chuño. El tipo de pan que acompaña el pejerrey es el pan francés, un tipo de pan crocante por fuera y suave por dentro.

¿Te preguntas cómo preparar la receta de pan con pejerrey? En RecetasDeCocina queremos enseñarte a elaborar este delicioso platillo desde tu hogar. ¡Sigue estos pasos y realiza un tradicional pan con pejerrey!

Ingredientes para hacer Pan con pejerrey:

1 10 pejerrey
2 5 panes franceses
3 320 gramos de harina sin preparar
4 300 mililitros de aceite vegetal
5 1 huevo
6 1 cebolla morada mediana
7 1 rama de culantro
8 3 limones
9 187 mililitros de cerveza rubia
10 130 gramos de maicena o chuño

Cómo hacer Pan con pejerrey:

1
Para empezar con la receta fácil de pan con pejerrey, en un bol primero debes añadir la harina 120 gramos, el huevo y el agua, mezcla todo. Incorpora los ingredientes utilizando un batidor globo. Reserva.
1 Para empezar con la receta fácil de pan con pejerrey, en un bol primero debes añadir la harina 120 gramos, el huevo y el agua, mezcla todo. Incorpora los ingredientes utilizando un batidor globo. Reserva.
2
Abre por la mitad los pejerreyes y colócalos en un plato para salpimentarlo. Después de salpimentar, reserva en la refrigeradora.
2 Abre por la mitad los pejerreyes y colócalos en un plato para salpimentarlo. Después de salpimentar, reserva en la refrigeradora.
3
En un sartén con profundidad, agrega el aceite y calienta a fuego medio.
3 En un sartén con profundidad, agrega el aceite y calienta a fuego medio.
4
Pasa los pescados por maicena o chuño y luego añádelos en la mezcla. Añade el pejerrey en aceite caliente para freír.
4 Pasa los pescados por maicena o chuño y luego añádelos en la mezcla. Añade el pejerrey en aceite caliente para freír.
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Cuando ya estén fritos y dorados, retíralos con la ayuda de una espumadera. Colócalos en una rejilla o en un plato con papel absorbente. ¡Ya casi esta lista la receta de pan con pejerrey!
5 Cuando ya estén fritos y dorados, retíralos con la ayuda de una espumadera. Colócalos en una rejilla o en un plato con papel absorbente. ¡Ya casi esta lista la receta de pan con pejerrey!
6
Corta los panes por la mitad, rellénalos con pescado acompañado de una salsa criolla.
6 Corta los panes por la mitad, rellénalos con pescado acompañado de una salsa criolla.
7
Ya está listo la deliciosa receta peruana con pejerrey. ¡A comer!
7 Ya está listo la deliciosa receta peruana con pejerrey. ¡A comer!

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