Receta de Pajaritos dulces chilenos

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Merienda

Los pajaritos dulces tienen gran fama y son muy populares en la gastronomía chilena, uno de los postres preferidos y más preparados en en país, sobre todo durante las fechas patrias. El origen de los pajaritos dulces viene desde su aparición por primera vez en la octava y novena región de Chile, ahora son indispensables en estas festividades.

Los pajaritos dulces son unos pancitos dulces con merengue y chispitas o lluvia de colores encima, son sencillos de preparar e ideales para una reunión con amigos y familiares, ya que se hacen en grandes cantidades y su elaboración no lleva demasiados pasos. ¿Quieres descubrir cómo hacer pajaritos dulces en casa? ¡Sigue leyendo en RecetasDeCocina y tendrás listo un postre que encantará a todos!

Ingredientes para hacer Pajaritos dulces chilenos:

• 1 Para los pancitos
• 2 500 gramos de harina
• 3 3 huevos
• 4 50 gramos de mantequilla
• 5 120 gramos de azúcar
• 6 15 gramos de levadura
• 7 Ralladura de limón o naranja
• 8 100 mililitros de agua o leche
• 9 Para el merengue
• 10 2 claras
• 11 1 taza de azúcar flor
• 12 1 cucharadita de cremor tártaro (opcional)
• 13 1 cucharadita de vainilla (opcional)
• 14 1 paquete de chispitas de colores (opcional)

Cómo hacer Pajaritos dulces chilenos:

• 
  1

  Para comenzar con estos dulces chilenos, cierne el harina en un bol grande. Mientras tanto, activa la levadura en un poco de agua o leche tibia junto con una cucharada de azúcar.

  1 Para comenzar con estos dulces chilenos, cierne el harina en un bol grande. Mientras tanto, activa la levadura en un poco de agua o leche tibia junto con una cucharada de azúcar.

• 
  2

  Agrega los huevos, la margarina, el azúcar y la ralladura de limón o naranja, mezcla bien hasta que quede granulado.

  2 Agrega los huevos, la margarina, el azúcar y la ralladura de limón o naranja, mezcla bien hasta que quede granulado.

• 
  3

  Cuando estén separados los grumos, empieza a agregar el agua con levadura mientras mezclas con una paleta de madera.

  3 Cuando estén separados los grumos, empieza a agregar el agua con levadura mientras mezclas con una paleta de madera.

• 
  4

  Si queda muy seca puedes agregar poco a poco el resto de agua o leche hasta que quede una masa parecida a la del pan. Deja reposar con un paño encima.

  4 Si queda muy seca puedes agregar poco a poco el resto de agua o leche hasta que quede una masa parecida a la del pan. Deja reposar con un paño encima.

• 
  5

  En un bol más pequeño comienza a preparar el merengue batiendo las claras hasta que tomen forma. Agrega el azúcar flor poco a poco junto con el cremor tártaro y, por último, la vainilla. Reserva refrigerado.

  5 En un bol más pequeño comienza a preparar el merengue batiendo las claras hasta que tomen forma. Agrega el azúcar flor poco a poco junto con el cremor tártaro y, por último, la vainilla. Reserva refrigerado.

• 
  6

  Prepara una bandeja con mantequilla y harina. Saca bolitas de masa de unos 70 gramos aproximadamente y distribúyelas en la lata con espacio suficiente para que crezcan. Deja reposar 30 minutos antes de hornearlas.

  6 Prepara una bandeja con mantequilla y harina. Saca bolitas de masa de unos 70 gramos aproximadamente y distribúyelas en la lata con espacio suficiente para que crezcan. Deja reposar 30 minutos antes de hornearlas.

• 
  7

  Hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos. Los pajaritos dulces caseros quedan livianos y esponjosos igual que un pan. Deja enfriar por completo antes de adornarlos.

  7 Hornea a 180 °C durante 25 a 30 minutos. Los pajaritos dulces caseros quedan livianos y esponjosos igual que un pan. Deja enfriar por completo antes de adornarlos.

• 
  8

  Una vez estén a temperatura ambiente, adorna los pancitos con merengue. Usa una paleta o una manga pastelera.

  8 Una vez estén a temperatura ambiente, adorna los pancitos con merengue. Usa una paleta o una manga pastelera.

• 
  9

  Si tienes, adorna con chispitas de colores o de chocolate, ¡y disfruta de estos ricos pajaritos dulces!

  9 Si tienes, adorna con chispitas de colores o de chocolate, ¡y disfruta de estos ricos pajaritos dulces!

Gracias por visitar nuestro blog