Receta de Paila marina

Name: Receta de Paila marina
Total time: 30 min
Ingredients: 100 gramos de mariscos de tu preferencia; 80 gramos de choritos; 150 gramos de almejas; 70 gramos de kanikama; 1 kilogramo de reineta; 80 gramos de camarones; 1 manojo de cilantro; 1 cucharada sopera de mantequilla; 2 dientes de ajo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 tomate; 1 pimentón (opcional); 1 taza de vino blanco; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

La paila marina es una sopa o guiso chileno que integra una mezcla de deliciosos mariscos locales, así como pescado como el congrio, el salmón o la reineta. Todos estos sabores del mar se cuecen sumergidos en un caldo de pescado con vino blanco, al que se le añaden verduras y especias variadas. ¿A que suena delicioso?

Si se te antoja, no te preocupes. En RecetasDeCocina aprenderás cómo hacer paila marina paso a paso y desde casa. Este plato se sirve caliente y, tradicionalmente, en platos de greda durante el invierno o los días fríos. Que la cantidad de ingredientes no te asuste, pues la preparación es más rápida de lo que parece. ¡Vamos allá!

Ingredientes para hacer Paila marina:

1 100 gramos de mariscos de tu preferencia
2 80 gramos de choritos
3 150 gramos de almejas
4 70 gramos de kanikama
5 1 kilogramo de reineta
6 80 gramos de camarones
7 1 manojo de cilantro
8 1 cucharada sopera de mantequilla
9 2 dientes de ajo
10 1 cebolla
11 1 zanahoria
12 1 tomate
13 1 pimentón (opcional)
14 1 taza de vino blanco
15 1 pizca de sal
16 1 pizca de pimienta

Cómo hacer Paila marina:

1
Lava muy bien la cebolla y córtala en cubitos pequeños, el ajo en cubitos pequeños, la zanahoria en rodajas y el pimentón en tiritas. En una olla con un poco de aceite, saltea a fuego medio por 5 minutos.
1 Lava muy bien la cebolla y córtala en cubitos pequeños, el ajo en cubitos pequeños, la zanahoria en rodajas y el pimentón en tiritas. En una olla con un poco de aceite, saltea a fuego medio por 5 minutos.
2
Lava las almejas, pescados y mariscos bajo el chorro de agua por unos 3 minutos.
2 Lava las almejas, pescados y mariscos bajo el chorro de agua por unos 3 minutos.
3
Agrega los mariscos y las almejas al sofrito y saltea por 3 minutos con una cucharada de mantequilla.
3 Agrega los mariscos y las almejas al sofrito y saltea por 3 minutos con una cucharada de mantequilla.
4
Agrega la media taza de vino blanco y deja que reduzca por 2 minutos.
4 Agrega la media taza de vino blanco y deja que reduzca por 2 minutos.
5
Completa con 750 ml de agua, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Deja cocinar por 15 minutos más y, mientras tanto, lava el manojo de cilantro y córtalo finamente.
5 Completa con 750 ml de agua, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen correctamente. Deja cocinar por 15 minutos más y, mientras tanto, lava el manojo de cilantro y córtalo finamente.
6
Sirve la paila marina con el cilantro picado encima y trozos de limón para condimentar.
6 Sirve la paila marina con el cilantro picado encima y trozos de limón para condimentar.

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