Receta de Pad thai de pollo y tamarindo

Name: Receta de Pad thai de pollo y tamarindo
Total time: 45 min
Ingredients: 1 unidad de Pechuga de pollo; 2 unidades de Cebolla roja; 1 unidad de Cebolla larga; 4 dientes de Ajo; 15 gramos de Jengibre; 2 unidades de Limón; 4 unidades de Guindilla; 30 gramos de Maní; 20 gramos de Cebollín; 50 gramos de Raíces o Brotes chinos; 150 gramos de Fideos de arroz; 150 gramos de Pulpa de tamarindo; 50 mililitros de Nam pla o Salsa de pescado; 50 gramos de Azúcar moreno; 1 chorro de Aceite de girasol; 1 pizca de Sal y Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El pad thai es uno de los platos más famosos de la cocina tailandesa y en esta oportunidad te enseñamos a cocinarlo paso a paso con todos sus ingredientes tradicionales, la salsa de tamarindo y la famosas salsa nam pla de pescado. Sigue leyendo y disfruta de exótico y picante pad thai de pollo y tamarindo.

Ingredientes para hacer Pad thai de pollo y tamarindo:

1 1 unidad de Pechuga de pollo
2 2 unidades de Cebolla roja
3 1 unidad de Cebolla larga
4 4 dientes de Ajo
5 15 gramos de Jengibre
6 2 unidades de Limón
7 4 unidades de Guindilla
8 30 gramos de Maní
9 20 gramos de Cebollín
10 50 gramos de Raíces o Brotes chinos
11 150 gramos de Fideos de arroz
12 150 gramos de Pulpa de tamarindo
13 50 mililitros de Nam pla o Salsa de pescado
14 50 gramos de Azúcar moreno
15 1 chorro de Aceite de girasol
16 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Pad thai de pollo y tamarindo:

1
Alistar todos los ingredientes para preparar esta deliciosa receta tailandesa de pollo salteado con tamarindo.
1 Alistar todos los ingredientes para preparar esta deliciosa receta tailandesa de pollo salteado con tamarindo.
2
Mezclar la pulpa de tamarindo, el nam pla y el azúcar moreno. Llevar esta mezcla a una olla y cocinar unos minutos hasta que reduzca.
2 Mezclar la pulpa de tamarindo, el nam pla y el azúcar moreno. Llevar esta mezcla a una olla y cocinar unos minutos hasta que reduzca.
3
Marinar la pechuga de pollo, salpimentada y cortada en cubos pequeños, en un poco de la salsa prepara anteriormente. Saltear en el wok hasta que esté dorado, retirar y reservar.
3 Marinar la pechuga de pollo, salpimentada y cortada en cubos pequeños, en un poco de la salsa prepara anteriormente. Saltear en el wok hasta que esté dorado, retirar y reservar.
4
En el mismo wok saltear las cebollas cortadas en plumas, el ajo y el jengibre cortado finamente. Salpimentar.
4 En el mismo wok saltear las cebollas cortadas en plumas, el ajo y el jengibre cortado finamente. Salpimentar.
5
Agregar las raíces chinas, el maní y la guindilla cortada finamente. Mezclar y cocinar unos minutos.
5 Agregar las raíces chinas, el maní y la guindilla cortada finamente. Mezclar y cocinar unos minutos.
6
Volver agregar el pollo con toda la salsa de tamarindo al wok. Mezclar y rectificar sabor con sal y pimienta.
6 Volver agregar el pollo con toda la salsa de tamarindo al wok. Mezclar y rectificar sabor con sal y pimienta.
7
Aparte, cocinar los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo. Para ello, cuando el agua rompa en un hervor, apagar y añadir los fideos hasta que estén al dente.
7 Aparte, cocinar los fideos de arroz en una olla con agua hirviendo. Para ello, cuando el agua rompa en un hervor, apagar y añadir los fideos hasta que estén al dente.
8
Agregar los fideos al wok y mezclar.
8 Agregar los fideos al wok y mezclar.
9
Finalmente añadir el cebollín finamente picado y mezclar.
9 Finalmente añadir el cebollín finamente picado y mezclar.
10
Servir, espolvorear con guindilla y maní y decorar el plato de pad thai de pollo y tamarindo con una rodaja de limón. Y si te gustan este tipo de comidas asiáticas puedes probar el arroz frito tailandés, una delicia.
10 Servir, espolvorear con guindilla y maní y decorar el plato de pad thai de pollo y tamarindo con una rodaja de limón. Y si te gustan este tipo de comidas asiáticas puedes probar el arroz frito tailandés, una delicia.

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