Receta de ostras gratinadas con crema
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
Las ostras son al igual que los mejillones y las vieiras, moluscos acéfalos y hermafroditas. Su temporada va de octubre a abril y es un ingrediente de lujo idóneo para acontecimientos especiales como las bodas o las cenas de las fiestas navideñas. Por eso no hay mejor forma de sorprender a tus familiares y amigos que con estas ostras gratinadas con crema.
Completa tu banquete con un pavo al horno con patatas y cebolla como segundo plato y un exquisito brazo de gitano de naranja para el postre.
Ponte manos a la obra y toma nota de los ingredientes que necesitarás para cocinar unas ostras gratinadas con crema al estilo de RecetasDeCocina. ¡Su sabor te conquistará!
Ingredientes
- 1 12 ostras
- 2 3/4 taza de nata
- 3 1 cucharada de curry en polvo
- 4 200 gr. de rúcula
- 5 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 6 1 cucharadita de polvo de hornear
- 7 Sal fina al gusto
- 8 Pimienta negra al gusto
- 9 Sal marina
Preparación de las ostras gratinadas con crema
1 Empieza sacando las ostras de sus conchas usando un cuchillo bien afilado, un alicate o un abre ostras. Viértelas en un recipiente con todo y su jugo. Reserva.
1 Empieza sacando las ostras de sus conchas usando un cuchillo bien afilado, un alicate o un abre ostras. Viértelas en un recipiente con todo y su jugo. Reserva.
2 Tira las conchas planas y quédate con las más grandes y cóncavas. Raspa con un cuchillo para retirar cualquier residuo no comestible y lávalas.
2 Tira las conchas planas y quédate con las más grandes y cóncavas. Raspa con un cuchillo para retirar cualquier residuo no comestible y lávalas.
3 En una olla mediana mezcla las ostras con la mitad de su jugo, la nata, el curry, el polvo de hornear y salpimienta al gusto.
3 En una olla mediana mezcla las ostras con la mitad de su jugo, la nata, el curry, el polvo de hornear y salpimienta al gusto.
4 A continuación, cocina por unos minutos y cuando rompa a hervir, aparta del fuego. Si la mezcla te quedó muy espesa, puedes aligerarla con el jugo de ostras restante.
4 A continuación, cocina por unos minutos y cuando rompa a hervir, aparta del fuego. Si la mezcla te quedó muy espesa, puedes aligerarla con el jugo de ostras restante.
5 Precalienta el horno en función ventilador a 200 °C con el grill encendido y luego cubre una bandeja grande de sal marina y coloca las conchas que reservaste encima.
5 Precalienta el horno en función ventilador a 200 °C con el grill encendido y luego cubre una bandeja grande de sal marina y coloca las conchas que reservaste encima.
6 Lava bien las hojas de rúcula, escurre y seca. Luego rellena cada concha con dos hojas de rúcula, agrega una porción generosa de la crema de ostras y termina con el queso parmesano.
6 Lava bien las hojas de rúcula, escurre y seca. Luego rellena cada concha con dos hojas de rúcula, agrega una porción generosa de la crema de ostras y termina con el queso parmesano.
7 Lleva al horno a gratinar por 3 minutos o hasta que la superficie se dore. Saca la bandeja y sirve tus ostras gratinadas con crema inmediatamente, es un plato que no se puede comer frío. ¡Verás cómo todos alucinan con su sabor y elegancia! Un resultado genial por muy poco esfuerzo.
7 Lleva al horno a gratinar por 3 minutos o hasta que la superficie se dore. Saca la bandeja y sirve tus ostras gratinadas con crema inmediatamente, es un plato que no se puede comer frío. ¡Verás cómo todos alucinan con su sabor y elegancia! Un resultado genial por muy poco esfuerzo.
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