Receta de Ñoquis con crema de verdeo
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal
Los ñoquis son muy conocidos y consumidos a nivel mundial, sobre todo, en los países donde se mantiene la costumbre de servir este plato junto con billetes, exactamente el 29 de cada mes, con la esperanza de que se multipliquen (o simplemente como tradición). También debes saber que puedes elaborar una amplia variedad de ñoquis, así como acompañamientos: sin gluten, con vegetales, carnes, aptos para veganos, entre otras versiones. Sin embargo, en esta oportunidad, queremos mostrarte en un fácil paso a paso cómo preparar una deliciosa crema de verdeo. Esta elaboración consiste en un salteado de cebollas combinado con crema de leche y servido con los ñoquis que más te gusten.
En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer ñoquis con crema de verdeo fáciles. ¡Sigue leyendo!
Ingredientes para hacer Ñoquis con crema de verdeo:
- 1 Para los salsa:
- 2 125 centímetros cúbicos de crema de leche
- 3 2 ramas de cebolla de verdeo
- 4 1 cebolla chica
- 5 1 cucharadita de aceite
- 6 Para los ñoquis:
- 7 100 gramos de papa
- 8 200 gramos de batata
- 9 70 gramos de harina integral
- 10 1 huevo
- 11 ½ cucharadita de nuez moscada
- 12 ½ cucharadita de cúrcuma
Cómo hacer Ñoquis con crema de verdeo:
1Para empezar con la receta de ñoquis con crema de verdeo, primero elabora los ñoquis. Para ello, lava y pincha las batatas y la papa. Cocínalas con su piel en el microondas por 4 minutos. Gíralas y cocínalas otros 4 minutos más.
1 Para empezar con la receta de ñoquis con crema de verdeo, primero elabora los ñoquis. Para ello, lava y pincha las batatas y la papa. Cocínalas con su piel en el microondas por 4 minutos. Gíralas y cocínalas otros 4 minutos más.
2Cuando estén cocidas, pela la papa y las batatas con cuidado de no quemarte. Seguido, elabora un puré y condiméntalo al gusto. Pruébalo y, si no tienes que corregir el sabor, añade el huevo e intégralo bien.
2 Cuando estén cocidas, pela la papa y las batatas con cuidado de no quemarte. Seguido, elabora un puré y condiméntalo al gusto. Pruébalo y, si no tienes que corregir el sabor, añade el huevo e intégralo bien.
3Agrega la harina y forma una masa, sin amasar demasiado o tus gnocchis quedarán duros. Divide la masa en 4 porciones y, una a una, estira sobre la mesada limpia y enharinada, dándole forma de rollo. Luego, corta los ñoquis del mismo tamaño y proporciona la forma típica con un tenedor o utensilio de cocina.
3 Agrega la harina y forma una masa, sin amasar demasiado o tus gnocchis quedarán duros. Divide la masa en 4 porciones y, una a una, estira sobre la mesada limpia y enharinada, dándole forma de rollo. Luego, corta los ñoquis del mismo tamaño y proporciona la forma típica con un tenedor o utensilio de cocina.
4Cuando tengas tus ñoquis listos y, antes de cocinarlos, limpia y corta la cebolla de verdeo separando la parte verde de la blanca.
4 Cuando tengas tus ñoquis listos y, antes de cocinarlos, limpia y corta la cebolla de verdeo separando la parte verde de la blanca.
5Pica ambas partes del verdeo por separado. A continuación, mezcla la parte blanca con la cebolla común también picada, reserva la parte verde.
5 Pica ambas partes del verdeo por separado. A continuación, mezcla la parte blanca con la cebolla común también picada, reserva la parte verde.
6Saltea la cebolla común con la parte blanca del verdeo en una sartén a fuego máximo con 1 cucharadita de aceite. Cuando la base de la sartén se seque y la cebolla transparente, agrega 1 cucharada de agua caliente. Una vez evaporada, agrega otra cucharada y repite este proceso tantas veces como quieras para que la cebolla se cocine y se caramelice con sus propios azúcares.
6 Saltea la cebolla común con la parte blanca del verdeo en una sartén a fuego máximo con 1 cucharadita de aceite. Cuando la base de la sartén se seque y la cebolla transparente, agrega 1 cucharada de agua caliente. Una vez evaporada, agrega otra cucharada y repite este proceso tantas veces como quieras para que la cebolla se cocine y se caramelice con sus propios azúcares.
7Cuando tengas tus cebollas listas, añade la crema de leche y baja el fuego al mínimo. Puedes condimentarla con pimienta y sal al gusto, aunque realmente no será necesario porque estará suficientemente sabroso con el sabor de las cebollas y de la crema. Resérvala con el fuego mínimo mientras hierves el agua para cocinar los gnocchis.
7 Cuando tengas tus cebollas listas, añade la crema de leche y baja el fuego al mínimo. Puedes condimentarla con pimienta y sal al gusto, aunque realmente no será necesario porque estará suficientemente sabroso con el sabor de las cebollas y de la crema. Resérvala con el fuego mínimo mientras hierves el agua para cocinar los gnocchis.
8Cocina 1 ñoqui de prueba para corroborar que queda bien y que no se desarma. Cualquier cosa, puedes volver a unir tu masa para corregir la cantidad de harina. Si su cocción es la correcta, continúa con el siguiente paso.
8 Cocina 1 ñoqui de prueba para corroborar que queda bien y que no se desarma. Cualquier cosa, puedes volver a unir tu masa para corregir la cantidad de harina. Si su cocción es la correcta, continúa con el siguiente paso.
9Cocina el resto de los ñoquis con crema de verdeo y, a medida que suben a la superficie, retíralos con la espumadera para colocarlos en la sartén con la salsa para saltearlos unos minutos. Puedes agregar un poco de agua de cocción de tus ñoquis para una salsa más ligera.
9 Cocina el resto de los ñoquis con crema de verdeo y, a medida que suben a la superficie, retíralos con la espumadera para colocarlos en la sartén con la salsa para saltearlos unos minutos. Puedes agregar un poco de agua de cocción de tus ñoquis para una salsa más ligera.
10Sirve tus ñoquis con la crema de verdeo y decora el plato con la parte verde que habías reservado previamente. Puedes, además, espolvorearlos con un puñado de queso rallado. ¡Listos para comer los ñoquis a la crema de verdeo! ¿Qué te pareció esta receta? Cuéntanos en los comentarios y comparte con nosotros la foto del resultado final.
10 Sirve tus ñoquis con la crema de verdeo y decora el plato con la parte verde que habías reservado previamente. Puedes, además, espolvorearlos con un puñado de queso rallado. ¡Listos para comer los ñoquis a la crema de verdeo! ¿Qué te pareció esta receta? Cuéntanos en los comentarios y comparte con nosotros la foto del resultado final.
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