Receta de Nopales en salsa roja

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Entrante

El nopal es una planta de pocos cuidados y pocas exigencias en su manejo pero a la vez tan importante en México, donde llega a ser un símbolo del Escudo Nacional. Los nopales mexicanos cuentan con muchos nutrientes y beneficios medicinales, entre otros usos. Es por ello que esta vez en RecetasDeCocina te enseñamos a preparar unos nopales en salsa roja.

Ingredientes para hacer Nopales en salsa roja:

• 1 300 gramos de Nopales
• 2 Para la salsa roja
• 3 200 gramos de Jitomates
• 4 1 diente de Ajo
• 5 1 trozo de Cebolla
• 6 1 unidad de Chile serrano
• 7 1 hoja de Epazote
• 8 150 mililitros de Agua
• 9 3 pizcas de Sal
• 10 1 pizca de Pimienta molida

Cómo hacer Nopales en salsa roja:

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  1

  Corta los nopales mexicanos en tiras pequeñas y ponlos bajo el chorro de agua para lavarlos.

  1 Corta los nopales mexicanos en tiras pequeñas y ponlos bajo el chorro de agua para lavarlos.

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  2

  Pon a cocer los nopales en una olla con agua, durante unos 10 minutos. Luego, retira el agua y déjalos escurrir para quitar el exceso de baba que pudieran tener. Reserva.

  2 Pon a cocer los nopales en una olla con agua, durante unos 10 minutos. Luego, retira el agua y déjalos escurrir para quitar el exceso de baba que pudieran tener. Reserva.

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  3

  Para la salsa roja pon a asar en un comal, o una sartén, todos los ingredientes hasta que tomen un color como se muestra en la foto.

  3 Para la salsa roja pon a asar en un comal, o una sartén, todos los ingredientes hasta que tomen un color como se muestra en la foto.

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  4

  Cuando estén listos lícualos con un poco de agua y vértelos en una cacerola, agrega una hoja de epazote para perfumar la salsa roja e inmediatamente agrega los nopales mexicanos que dejaste escurriendo.

  4 Cuando estén listos lícualos con un poco de agua y vértelos en una cacerola, agrega una hoja de epazote para perfumar la salsa roja e inmediatamente agrega los nopales mexicanos que dejaste escurriendo.

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  5

  Después de que empiecen a hervir los nopales en salsa roja, sazona con sal y pimienta y déjalos a fuego bajo por unos 15 minutos.

  5 Después de que empiecen a hervir los nopales en salsa roja, sazona con sal y pimienta y déjalos a fuego bajo por unos 15 minutos.

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  6

  Retira del fuego y sirve los nopales en salsa roja como una guarnición o simplemente acompaña con unas tortillas mexicanas de maíz.

  6 Retira del fuego y sirve los nopales en salsa roja como una guarnición o simplemente acompaña con unas tortillas mexicanas de maíz.

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