Receta de Níscalos a la plancha

Name: Receta de Níscalos a la plancha
Total time: 10 min
Ingredients: 300 gramos de níscalos o robellón; 4 dientes de ajo; 200 gramos de jamón serrano; 1 chorro de aceite de oliva virgen extra; 1 pellizco de sal en escamas (el jamón aportará suficiente sal)

Tiempo de Preparación: 10mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

El otoño siempre es buena época para salir a buscar níscalos o robellones al campo. Se encuentran en zonas de pinares o bosques y son muy comunes en España, pero lo mejor es que son un manjar exquisito y muy versátil. Hay muchas formas de prepararlos: fritos, asados, rehogados, con diferentes combinaciones de ingredientes, y más. En definitiva, son muchos los platos que puedes hacer y que no decepcionarán.

En esta oportunidad, vamos a preparar una receta de níscalos a la plancha con jamón súper sencilla. Requiere muy poco esfuerzo y pocos ingredientes, pero el resultado te dejará con ganas de chuparte los dedos. Sigue nuestros pasos en RecetasDeCocina y descubre cómo hacer níscalos a la plancha con jamón.

Ingredientes para hacer Níscalos a la plancha:

1 300 gramos de níscalos o robellón
2 4 dientes de ajo
3 200 gramos de jamón serrano
4 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
5 1 pellizco de sal en escamas (el jamón aportará suficiente sal)

Cómo hacer Níscalos a la plancha:

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Para comenzar con los níscalos con jamón, lo primero es lavarlos muy a conciencia. Sécalos con papel absorbente con sumo cuidado, si es necesario recorta un poco la base.
1 Para comenzar con los níscalos con jamón, lo primero es lavarlos muy a conciencia. Sécalos con papel absorbente con sumo cuidado, si es necesario recorta un poco la base.
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Prepara una plancha o sartén para asarlos, te recomendamos que pongas unas gotitas de aceite tan solo en la plancha para ayudar a que se asen mejor. Si son muy grandes, corta en pedazos más pequeños. Voltea cuando veas que toman color, puede ser 3 minutos por cada lado, según su tamaño.
2 Prepara una plancha o sartén para asarlos, te recomendamos que pongas unas gotitas de aceite tan solo en la plancha para ayudar a que se asen mejor. Si son muy grandes, corta en pedazos más pequeños. Voltea cuando veas que toman color, puede ser 3 minutos por cada lado, según su tamaño.
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Mientras se asan los níscalos, pon una sartén a calentar con un buen chorro de aceite, pela y lamina los dientes de ajo y los viertes en la sartén para que se doren. Cuando lleven dos minutos añade trozos o tiras de jamón serrano y remueve para rehogarlos por todos los lados.
3 Mientras se asan los níscalos, pon una sartén a calentar con un buen chorro de aceite, pela y lamina los dientes de ajo y los viertes en la sartén para que se doren. Cuando lleven dos minutos añade trozos o tiras de jamón serrano y remueve para rehogarlos por todos los lados.
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Una vez ya estén asados los níscalos, introdúcelos en la sartén donde está el ajo y el jamón con el fuego apagado y remueve la sartén para que se mezcle todo y adquiera el sabor de cada ingrediente. Si te gusta maridar con un poco de vino, hazlo con un vino blanco semiseco. ¡Disfruta de tus níscalos con jamón!
4 Una vez ya estén asados los níscalos, introdúcelos en la sartén donde está el ajo y el jamón con el fuego apagado y remueve la sartén para que se mezcle todo y adquiera el sabor de cada ingrediente. Si te gusta maridar con un poco de vino, hazlo con un vino blanco semiseco. ¡Disfruta de tus níscalos con jamón!

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