Receta de Nachos con frijoles

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Entrante

Para quienes están comenzando una dieta vegana o para quienes quieren reducir el consumo de ingredientes de origen animal, esta receta de nachos con frijoles es una excelente opción, no solo por el uso exclusivo de vegetales y legumbres, sino también porque incluye una receta de queso vegano elaborado con papa y zanahoria, perfecto para acompañar los nachos y llenarlos de sabor.

Y si no sigues una dieta vegana y no te importa utilizar queso, también puedes seguir los pasos de esta preparación y disfrutar de unas botanas perfectas para compartir. Sigue leyendo y descubre cómo hacer nachos con frijoles y queso vegano, ¡a cocinar!

Ingredientes para hacer Nachos con frijoles:

• 1 Totopos de maíz horneados
• 2 1 taza de frijoles negros o bayos cocidos enteros
• 3 1 jitomate
• 4 1 chile jalapeño
• 5 1 aguacate
• 6 1 rama de cilantro
• 7 Para el queso vegano
• 8 3 papas medianas
• 9 2 zanahorias medianas
• 10 1 diente de ajo
• 11 ½ limón
• 12 ½ cucharadita de comino en polvo
• 13 ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 14 2 tazas de agua (480 mililitros)
• 15 Sal al gusto

Cómo hacer Nachos con frijoles:

• 
  1

  Para comenzar, prepara el queso. Pela las papas y las zanahorias. Pícalas y cocínalas en dos tazas de agua hasta que estén suaves, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

  1 Para comenzar, prepara el queso. Pela las papas y las zanahorias. Pícalas y cocínalas en dos tazas de agua hasta que estén suaves, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

• 
  2

  Cuando estén listas, licua con los demás ingredientes el ajo, el jugo de medio limón, pimienta, comino en polvo y sal al gusto. Agrega también un poco del agua de la cocción de las papas, hazlo gradualmente hasta obtener una textura de queso líquido.

  2 Cuando estén listas, licua con los demás ingredientes el ajo, el jugo de medio limón, pimienta, comino en polvo y sal al gusto. Agrega también un poco del agua de la cocción de las papas, hazlo gradualmente hasta obtener una textura de queso líquido.

• 
  3

  Notarás que el color y la consistencia es muy similar al queso tipo americano que se usa para los nachos. Comprueba de sabor y, si es necesario, sazona con un poco más de sal al gusto.

  3 Notarás que el color y la consistencia es muy similar al queso tipo americano que se usa para los nachos. Comprueba de sabor y, si es necesario, sazona con un poco más de sal al gusto.

• 
  4

  Luego, pica en cuadritos el jitomate, el chile jalapeño y el aguacate; también puedes picar un poco de cebolla morada.

  4 Luego, pica en cuadritos el jitomate, el chile jalapeño y el aguacate; también puedes picar un poco de cebolla morada.

• 
  5

  Ahora solo queda montar nuestro plato de nachos con frijoles, primero prepara una cama de totopos, puedes usar totopos de maíz horneados o fritos. Aquí te dejamos una receta de totopos caseros al horno por si quieres hacerlos en casa.

  5 Ahora solo queda montar nuestro plato de nachos con frijoles, primero prepara una cama de totopos, puedes usar totopos de maíz horneados o fritos. Aquí te dejamos una receta de totopos caseros al horno por si quieres hacerlos en casa.

• 
  6

  Agrega el jitomate picado, el cilantro, el chile jalapeño picado, y el cilantro. Esparce los ingredientes por todo el plato.

  6 Agrega el jitomate picado, el cilantro, el chile jalapeño picado, y el cilantro. Esparce los ingredientes por todo el plato.

• 
  7

  Por último, agrega los frijoles ya cocidos y el queso que preparaste al gusto. Puedes hacer los nachos con frijoles negros o utilizar frijoles bayos, ¡como prefieras!

  7 Por último, agrega los frijoles ya cocidos y el queso que preparaste al gusto. Puedes hacer los nachos con frijoles negros o utilizar frijoles bayos, ¡como prefieras!

Gracias por visitar nuestro blog