Receta de Muffins saludables
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal
Los muffins o magdalenas son pequeños pastelitos con forma circular que se cocinan en el horno en moldes individuales, donde adquieren una copa cóncava más alta, como si fuera un hongo. Su origen se remonta al siglo XVIII, en Ingleterra, donde se consumían como parte del desayuno, ya que en general, se elaboraban dulces. Sin embargo, en esta receta te enseñaramos a prepararlos salados. Verás que la receta incluye espinacas y cebolla, pero puedes utilizar la verdura que más te guste, la que tengas disponible o la que quieras incorporar en tu dieta o en la de tus niños.
En RecetasDeCocina te enseñaremos cómo hacer muffins saludables. ¡No te la pierdas!
Ingredientes para hacer Muffins saludables:
- 1 100 gramos de espinaca
- 2 100 gramos de cebolla
- 3 3 cucharadas soperas de harina integral
- 4 2 huevos
- 5 1 taza de leche descremada
- 6 20 gramos de manteca
- 7 20 gramos de harina 000
- 8 1 cucharada postre de polvo de hornear
- 9 1 cucharada postre de nuez moscada
- 10 ½ cucharada postre de pimienta negra
- 11 30 gramos de queso fresco
Cómo hacer Muffins saludables:
1El primer paso para hacer esta receta de muffins saludables es preparar la salsa blanca. Para ello, mezcla la manteca y la harina en una olla. Llévala al fuego medio hasta que la preparación empiece a tostarse.
1 El primer paso para hacer esta receta de muffins saludables es preparar la salsa blanca. Para ello, mezcla la manteca y la harina en una olla. Llévala al fuego medio hasta que la preparación empiece a tostarse.
2Cuando la harina y la manteca estén ligeramente más tostadas o color crema, agrega la leche fría. Lleva la salsa al fuego y continúa removiendo hasta que espese. Resérvala.
2 Cuando la harina y la manteca estén ligeramente más tostadas o color crema, agrega la leche fría. Lleva la salsa al fuego y continúa removiendo hasta que espese. Resérvala.
3Por otro lado, pela y procesa la cebolla al mismo tiempo que calientas una sartén con 1 cucharadita de aceite o rocío vegetal. Retira la cebolla y resérvala.
3 Por otro lado, pela y procesa la cebolla al mismo tiempo que calientas una sartén con 1 cucharadita de aceite o rocío vegetal. Retira la cebolla y resérvala.
4Saltea la cebolla al fuego máximo hasta que esté transparente. Seguido, agrega 1 cucharada de agua caliente y baja el fuego al medio. Cuando se evapore, saltea la cebolla unos segundos y agrega agua nuevamente. Repite este proceso tantas veces como quieras, teniendo en cuenta que cuantas más veces lo hagas, más dulce quedará. Así estarás caramelizando la cebolla con sus propios azúcares. Resérvala.
4 Saltea la cebolla al fuego máximo hasta que esté transparente. Seguido, agrega 1 cucharada de agua caliente y baja el fuego al medio. Cuando se evapore, saltea la cebolla unos segundos y agrega agua nuevamente. Repite este proceso tantas veces como quieras, teniendo en cuenta que cuantas más veces lo hagas, más dulce quedará. Así estarás caramelizando la cebolla con sus propios azúcares. Resérvala.
5Mientras, procesa las hojas lavadas de espinaca tan finas como quieras. Y, si no tienes procesadora, puedes picarlas finamente o saltearlas para que queden blandas y bien mezcladas con el relleno.
5 Mientras, procesa las hojas lavadas de espinaca tan finas como quieras. Y, si no tienes procesadora, puedes picarlas finamente o saltearlas para que queden blandas y bien mezcladas con el relleno.
6Mezcla la espinaca procesada con la cebolla salteada, la salsa blanca y los condimentos. Prueba tu preparación de muffins saludables y corrige el sabor si es necesario.
6 Mezcla la espinaca procesada con la cebolla salteada, la salsa blanca y los condimentos. Prueba tu preparación de muffins saludables y corrige el sabor si es necesario.
7Si tu relleno te ha gustado, añade los huevos e intégralos. Recuerda que cuando introduzcas los huevos crudos en la preparación, ya no será seguro probarla. A continuación, enciende el horno a 200 ºC y añade la harina y el polvo de hornear en la mezcla. Ten en cuenta que si llevas una dieta libre de gluten, podrás reemplazar la harina por avena sin gluten. Incluso también puedes hacer estos muffins saludables sin harina. Además, también puedes hacer los muffins saludables al microondas.
7 Si tu relleno te ha gustado, añade los huevos e intégralos. Recuerda que cuando introduzcas los huevos crudos en la preparación, ya no será seguro probarla. A continuación, enciende el horno a 200 ºC y añade la harina y el polvo de hornear en la mezcla. Ten en cuenta que si llevas una dieta libre de gluten, podrás reemplazar la harina por avena sin gluten. Incluso también puedes hacer estos muffins saludables sin harina. Además, también puedes hacer los muffins saludables al microondas.
8Prepara un molde para muffins pintándolos con aceite y cruzando una tira de papel manteca en cada hueco. Vuelca en él la preparación de tus muffins saludables y añade un cubo de queso fresco en el centro. ¿Qué te están pareciendo estos cupcakes saludables? ¡Señalamos que los muffins de zanahoria salados también están exquisitos!
8 Prepara un molde para muffins pintándolos con aceite y cruzando una tira de papel manteca en cada hueco. Vuelca en él la preparación de tus muffins saludables y añade un cubo de queso fresco en el centro. ¿Qué te están pareciendo estos cupcakes saludables? ¡Señalamos que los muffins de zanahoria salados también están exquisitos!
9Cocínalos unos 20 minutos en el horno precalentado hasta que estén algo dorados y se despeguen del molde. Disfrútalos aún calientes para hacer hilos con el queso. ¡A comer! ¿Qué te han parecido estos muffins? Señalamos que estos muffins saludables para niños les encantarán. Cuéntanos en los comentarios tu opinión.
9 Cocínalos unos 20 minutos en el horno precalentado hasta que estén algo dorados y se despeguen del molde. Disfrútalos aún calientes para hacer hilos con el queso. ¡A comer! ¿Qué te han parecido estos muffins? Señalamos que estos muffins saludables para niños les encantarán. Cuéntanos en los comentarios tu opinión.
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