Receta de Muffins de chocolate rellenos

Name: Receta de Muffins de chocolate rellenos
Total time: 45 min
Ingredients: 190 gramos de Chocolate; 90 gramos de Mantequilla; 2 Huevos; 5 Yemas de huevo; 1 pizca de Sal; 100 gramos de Azúcar (½ taza); 100 gramos de Harina; 1 cucharadita de Vainilla; 2 cucharadas soperas de Cocoa o Cacao en polvo; Azúcar flor o Glas; Moldes de cupcake o muffins

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

Catalina Garay nos enseña su mejor versión del famoso volcán de chocolate en esta receta paso a paso. Si te gustan los postres con chocolate, estos muffins de chocolate rellenos serán tu perdición, ya que se trata de nada más y nada menos que el típico pastelito de chocolate pero con el centro suave lleno de sabor, ideales para disfrutar solo o recién hechos con un poco de helado de vainilla.

Quédate en RecetasDeCocina y aprende a cocinar con nosotros los mejores postres. Te aseguramos que estos muffins de chocolate quedarán tan ricos que no durarán ni un minuto en la mesa.

Ingredientes para hacer Muffins de chocolate rellenos:

1 190 gramos de Chocolate
2 90 gramos de Mantequilla
3 2 Huevos
4 5 Yemas de huevo
5 1 pizca de Sal
6 100 gramos de Azúcar (½ taza)
7 100 gramos de Harina
8 1 cucharadita de Vainilla
9 2 cucharadas soperas de Cocoa o Cacao en polvo
10 Azúcar flor o Glas
11 Moldes de cupcake o muffins

Cómo hacer Muffins de chocolate rellenos:

1
Derrite el chocolate a fuego bajo y luego añade la mantequilla. Ve revolviendo esto como si fueses a preparar la típica cobertura de chocolate.
1 Derrite el chocolate a fuego bajo y luego añade la mantequilla. Ve revolviendo esto como si fueses a preparar la típica cobertura de chocolate.
2
Aparte, en un bol, bate los huevos junto con las yemas, la pizca de sal y el azúcar. Mezcla todo muy bien hasta conseguir que el azúcar se disuelva por completo.
2 Aparte, en un bol, bate los huevos junto con las yemas, la pizca de sal y el azúcar. Mezcla todo muy bien hasta conseguir que el azúcar se disuelva por completo.
3
Incorpora el chocolate derretido a esta mezcla de huevo y revuelve hasta que se integren bien las dos preparaciones.
3 Incorpora el chocolate derretido a esta mezcla de huevo y revuelve hasta que se integren bien las dos preparaciones.
4
Ya para terminar con la masa para los muffins de chocolate, añade la harina y el chocolate en polvo cernidos. Esto quiere decir, pasados por un colador, lo que ayudará a evitar que se formen grumos en la masa.
4 Ya para terminar con la masa para los muffins de chocolate, añade la harina y el chocolate en polvo cernidos. Esto quiere decir, pasados por un colador, lo que ayudará a evitar que se formen grumos en la masa.
5
Llena los moldes para cupcakes ocupando solo hasta la mitad con la masa de chocolate y cocina los muffins rellenos en el horno por 10 minutos a 180 ºC. La idea es que queden como blandos, un poco crudo por el centro y por fuera cocidos.
5 Llena los moldes para cupcakes ocupando solo hasta la mitad con la masa de chocolate y cocina los muffins rellenos en el horno por 10 minutos a 180 ºC. La idea es que queden como blandos, un poco crudo por el centro y por fuera cocidos.
6
Deja enfriar los muffins de chocolate rellenos y adórnalos con el azúcar flor o glas.
6 Deja enfriar los muffins de chocolate rellenos y adórnalos con el azúcar flor o glas.

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