Receta de Muffins de calabaza fit
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Desayuno
El desayuno es una de las comidas más importantes del día, y es importante incluir en ella diferentes grupos de alimentos. Con estos muffins de calabaza fit, vamos a incorporar a nuestro organismo hidratos, fruta, lácteos y semillas, con todo su contenido en fibra, fósforo, calcio, omega 3 y vitamina E, entre otras.
Vamos a aprender a hacer junto con RecetaGratis con esta receta adaptada de la revista Love Cocina unos muffis fitness jugosos y tiernos durante días, que admiten congelación, para poder disponer de ellos cuando deseemos.
Ingredientes para hacer Muffins de calabaza fit:
- 1 150 gramos de Puré de calabaza
- 2 125 mililitros de Yogur griego
- 3 125 mililitros de Aceite de girasol
- 4 2 Huevos
- 5 125 gramos de Panela (o azúcar moreno en su defecto)
- 6 250 gramos de Harina de trigo (o de avena, o de coco, etc...)
- 7 2 cucharadas de postre de Levadura en polvo
- 8 1 cucharadita de Bicarbonato
- 9 1 cucharada postre de Canela en polvo
- 10 1 pizca de Jengibre en polvo
- 11 1 pizca de Nuez moscada
- 12 25 gramos de Pipas de girasol peladas y un poco más para decorar
Cómo hacer Muffins de calabaza fit:
1Para hacer nuestros muffins de calabaza fit, lo ideal es hacer nuestro propio puré de calabaza casero. La mejor forma para hacerlo, es asar un buen trozo de calabaza en el horno, sin pepitas ni hebras (podéis aprovechar que estáis cocinando otra cosa en él), hasta que la carne esté blanda.
1 Para hacer nuestros muffins de calabaza fit, lo ideal es hacer nuestro propio puré de calabaza casero. La mejor forma para hacerlo, es asar un buen trozo de calabaza en el horno, sin pepitas ni hebras (podéis aprovechar que estáis cocinando otra cosa en él), hasta que la carne esté blanda.
2Precalentar el horno a 180 ºC para tener el horno listo a la hora de hornear los muffins fitness.
2 Precalentar el horno a 180 ºC para tener el horno listo a la hora de hornear los muffins fitness.
3Trasladar el compuesto a un bol amplio e incorporar la panela (o el azúcar moreno). Mezclar bien.
3 Trasladar el compuesto a un bol amplio e incorporar la panela (o el azúcar moreno). Mezclar bien.
4Tamizar encima de este compuesto la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Ir mezclando con una espátula.
4 Tamizar encima de este compuesto la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Ir mezclando con una espátula.
5Incorporar a nuestra masa de muffins de calabaza la canela en polvo, el jengibre, la nuez moscada y las pipas. Mezclar repartiendo bien por toda la masa.
5 Incorporar a nuestra masa de muffins de calabaza la canela en polvo, el jengibre, la nuez moscada y las pipas. Mezclar repartiendo bien por toda la masa.
6Poner cápsulas de papel para muffins en un molde para magdalenas. Llenar las cápsulas con la masa de nuestros muffins de calabaza fitness. Espolvorear la superficie con algunas pipas de girasol más. Hornear a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que al pinchar los muffins, éstos salgan sin restos de masa.
6 Poner cápsulas de papel para muffins en un molde para magdalenas. Llenar las cápsulas con la masa de nuestros muffins de calabaza fitness. Espolvorear la superficie con algunas pipas de girasol más. Hornear a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 20 minutos o hasta que al pinchar los muffins, éstos salgan sin restos de masa.
7Dejar enfriar los muffins de calabaza fit en una rejilla. Conservar dentro de una bolsa de plástico una vez fríos.
7 Dejar enfriar los muffins de calabaza fit en una rejilla. Conservar dentro de una bolsa de plástico una vez fríos.
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