Receta de Muchacho sudado

Name: Receta de Muchacho sudado
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 libra de Muchacho; 2 cucharadas soperas de Tomate rojo; 1 rama de Cebolla larga; 100 gramos de Cebolla; 2 dientes de Ajo; 3 cucharadas soperas de Salsa inglesa; 2 cucharadas de postre de Mostaza; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 1 pizca de Comino; 50 mililitros de Aceite; 2 hojas de Laurel

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

El muchacho es un tipo de corte de carne tomado del cuarto trasero de la vaca, es ideal para preparar en olla a presión ya que es una carne un tanto dura. Esta receta de muchacho o posta sudada es típica de Colombia, se realiza con un guiso, el cual le da un sabor increíble a la carne. ¿Quiere saber más? Sigue leyendo esta receta de RecetasDeCocina y descubre todo lo necesario para cocinar muchacho sudado.

Ingredientes para hacer Muchacho sudado:

1 1 libra de Muchacho
2 2 cucharadas soperas de Tomate rojo
3 1 rama de Cebolla larga
4 100 gramos de Cebolla
5 2 dientes de Ajo
6 3 cucharadas soperas de Salsa inglesa
7 2 cucharadas de postre de Mostaza
8 1 pizca de Sal
9 1 pizca de Pimienta
10 1 pizca de Comino
11 50 mililitros de Aceite
12 2 hojas de Laurel

Cómo hacer Muchacho sudado:

1
Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta colombiana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla a presión con aceite, sella el muchacho, previamente aderezado con sal, pimienta y comino.
2 En una olla a presión con aceite, sella el muchacho, previamente aderezado con sal, pimienta y comino.
3
Retira la carne y añade un poco más de aceite, agrega las cebollas finamente picadas y deja sofreír. Cuando estén blandas añade el tomate pelado y el ajo picado finamente, cocina a fuego bajo hasta que el tomate suelte sus jugos.
3 Retira la carne y añade un poco más de aceite, agrega las cebollas finamente picadas y deja sofreír. Cuando estén blandas añade el tomate pelado y el ajo picado finamente, cocina a fuego bajo hasta que el tomate suelte sus jugos.
4
Es momento de añadir de nuevo el muchacho, agregar la salsa inglesa, la mostaza, las hojas de laurel y mezclar todo muy bien.
4 Es momento de añadir de nuevo el muchacho, agregar la salsa inglesa, la mostaza, las hojas de laurel y mezclar todo muy bien.
5
Agregar agua hasta que llegue a la mitad de la carne, añadir un poco de sal, pimienta y comino, tapar la olla a presión y cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media.
5 Agregar agua hasta que llegue a la mitad de la carne, añadir un poco de sal, pimienta y comino, tapar la olla a presión y cocinar a fuego bajo durante 1 hora y media.
6
Transcurrido este tiempo, retirar la carne y cortarla en rodajas delgadas, llevarla de nuevo a la olla destapada y cocinar durante unos minutos más, rectificar sabor con sal, pimienta y comino.
6 Transcurrido este tiempo, retirar la carne y cortarla en rodajas delgadas, llevarla de nuevo a la olla destapada y cocinar durante unos minutos más, rectificar sabor con sal, pimienta y comino.
7
Finalmente, servir el muchacho sudado. Disfrutar esta receta a la hora del almuerzo, acompañada de un arroz con coco. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
7 Finalmente, servir el muchacho sudado. Disfrutar esta receta a la hora del almuerzo, acompañada de un arroz con coco. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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