Receta de Mixiotes navideños

Name: Receta de Mixiotes navideños
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de piezas de pollo; 4 chiles guajillo limpios suavizados en agua caliente; 2 chiles chipotle adobados; 1 diente de ajo; 1 trozo de cebolla; 2 clavos de olor; 2 hojas de laurel; 1 pizca de sal; 1 pizca de comino; ½ taza de agua o vino blanco; 6 hojas de maguey o 6 hojas de papel aluminio; ½ kilogramo de papa cambray; 2 nopales medianos; hilo de cocina

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

Si aún no tienes claro el menú para Navidad, esta receta de mixiotes navideños será una de las mejores opciones. ¿Y qué es el mixiote? Pues bien, es un plato típico de México que se cocina al vapor y se envuelve en una penca de maguey o en papel de aluminio. Este rico platillo se puede cocinar con carne de res, puerco o pollo, combinado con un adobo de chile guajillo y chipotle, además, no pueden faltar los nopalitos y las papas. Haz que este platillo se vuelva uno de los protagonistas en tu cena y sorprende a tu familia con sabores especiales, lo mejor es que puedes elegir la proteína que más te guste, en este caso hemos utilizado pollo.

¿Te preguntas cómo hacer mixiotes navideños? No te lo pienses más y sigue cada uno de los pasos que te proporcionamos a continuación. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Mixiotes navideños:

1 1 kilogramo de piezas de pollo
2 4 chiles guajillo limpios suavizados en agua caliente
3 2 chiles chipotle adobados
4 1 diente de ajo
5 1 trozo de cebolla
6 2 clavos de olor
7 2 hojas de laurel
8 1 pizca de sal
9 1 pizca de comino
10 ½ taza de agua o vino blanco
11 6 hojas de maguey o 6 hojas de papel aluminio
12 ½ kilogramo de papa cambray
13 2 nopales medianos
14 hilo de cocina

Cómo hacer Mixiotes navideños:

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Para empezar con la receta de mixiotes navideños, primero licua los chiles guajillo, los chiles chipotles adobados, el trozo de cebolla, el diente de ajo, el comino, las hojas de laurel, los clavos de olor, una pizca de sal y media taza de agua. Si quieres un sabor especial, sustituye el agua por vino blanco, licua todo muy bien aproximadamente unos 3 minutos.
1 Para empezar con la receta de mixiotes navideños, primero licua los chiles guajillo, los chiles chipotles adobados, el trozo de cebolla, el diente de ajo, el comino, las hojas de laurel, los clavos de olor, una pizca de sal y media taza de agua. Si quieres un sabor especial, sustituye el agua por vino blanco, licua todo muy bien aproximadamente unos 3 minutos.
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Coloca las piezas de pollo en un recipiente y vierte la salsa de chile. Mezcla y deja reposar mínimo 1 hora, también puedes dejar reposar durante toda una noche.
2 Coloca las piezas de pollo en un recipiente y vierte la salsa de chile. Mezcla y deja reposar mínimo 1 hora, también puedes dejar reposar durante toda una noche.
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Mientras reposa el pollo con la salsa, suaviza las hojas de maguey en agua tibia aproximadamente unos 10 minutos.
3 Mientras reposa el pollo con la salsa, suaviza las hojas de maguey en agua tibia aproximadamente unos 10 minutos.
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Corta los nopales en bastones o cubos y las papas cambray en mitades.
4 Corta los nopales en bastones o cubos y las papas cambray en mitades.
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Cuando haya pasado el tiempo de reposo del pollo, es momento de armar los mixiotes. Extiende una hoja de maguey y coloca un poco de nopales y papa cambray, agrega también un poco de sal al gusto.
5 Cuando haya pasado el tiempo de reposo del pollo, es momento de armar los mixiotes. Extiende una hoja de maguey y coloca un poco de nopales y papa cambray, agrega también un poco de sal al gusto.
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Enseguida coloca la pieza de pollo adobada y un extra de salsa.
6 Enseguida coloca la pieza de pollo adobada y un extra de salsa.
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Cierra la hoja juntando los extremos y amarrando con hilo de cocina o hilo cáñamo. Cuando esté listo, lleva a cocinar al vapor aproximadamente unos 40 minutos. ¡Ya casi está lista la receta fácil de mixiotes navideños!
7 Cierra la hoja juntando los extremos y amarrando con hilo de cocina o hilo cáñamo. Cuando esté listo, lleva a cocinar al vapor aproximadamente unos 40 minutos. ¡Ya casi está lista la receta fácil de mixiotes navideños!
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Cuando estén listos, desenvuelve y disfruta de estos ricos mixiotes navideños. ¡Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta!
8 Cuando estén listos, desenvuelve y disfruta de estos ricos mixiotes navideños. ¡Cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta!

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