Receta de Milhojas de merengue

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 3 comensalesCategoria: Postre

El milhojas de merengue es un postre delicioso y apreciado por muchas personas, consiste en dos láminas de hojaldre rellenas de merengue italiano, o si lo prefieren de otro tipo de merengue como el suizo, lo más importante es obtener unas láminas de hojaldre crujientes y un merengue suave, esponjoso y brillante. Sigue leyendo y aprende con RecetasDeCocina a preparar milhojas de merengue de forma fácil.

Ingredientes para hacer Milhojas de merengue:

• 1 Merengue italiano
• 2 100 gramos de Claras de huevo
• 3 200 gramos de Azúcar (1 taza)
• 4 100 gramos de Agua
• 5 Hojaldre
• 6 150 gramos de Masa de hojaldre
• 7 50 gramos de Harina
• 8 50 gramos de Azúcar glass

Cómo hacer Milhojas de merengue:

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  1

  Antes de realizar este postre con merengue, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  1 Antes de realizar este postre con merengue, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

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  2

  Para el merengue italiano, en una olla añadir el azúcar y el agua sin mezclar, y cocinar a fuego bajo, hasta alcanzar una temperatura de 118ºC. Si no tienes un termómetro lo ideal es contabilizar 10 minutos aproximadamente y cuando en el almíbar se vean burbujas pequeñas, retirar del fuego.

  2 Para el merengue italiano, en una olla añadir el azúcar y el agua sin mezclar, y cocinar a fuego bajo, hasta alcanzar una temperatura de 118ºC. Si no tienes un termómetro lo ideal es contabilizar 10 minutos aproximadamente y cuando en el almíbar se vean burbujas pequeñas, retirar del fuego.

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  3

  Mientras se esté realizando el almíbar, batir las claras hasta punto de nieve, añadir el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que el bol esté frío y se obtenga un merengue suave y brillante.

  3 Mientras se esté realizando el almíbar, batir las claras hasta punto de nieve, añadir el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir hasta que el bol esté frío y se obtenga un merengue suave y brillante.

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  4

  Por otro lado, extender la masa de hojaldre un poco espolvoreando harina para evitar que se pegue, cortar en rectángulos medianos y llevar al horno a 180ºC durante 20 minutos. Para hacer tu propia masa de hojaldre, no te pierdas esta sencilla receta.

  4 Por otro lado, extender la masa de hojaldre un poco espolvoreando harina para evitar que se pegue, cortar en rectángulos medianos y llevar al horno a 180ºC durante 20 minutos. Para hacer tu propia masa de hojaldre, no te pierdas esta sencilla receta.

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  5

  Una vez esté listo, disponer una lámina de hojaldre y sobre esta una gran cantidad de merengue italiano, terminar con una lámina sobre este.

  5 Una vez esté listo, disponer una lámina de hojaldre y sobre esta una gran cantidad de merengue italiano, terminar con una lámina sobre este.

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  6

  Finalmente, con ayuda de un cuchillo, moldear el merengue hasta obtener la forma adecuada y espolvorear un poco de azúcar glass, disfrutar de este delicioso milhojas de merengue. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión

  6 Finalmente, con ayuda de un cuchillo, moldear el merengue hasta obtener la forma adecuada y espolvorear un poco de azúcar glass, disfrutar de este delicioso milhojas de merengue. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión

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