Receta de Mero en salsa de tomate

Name: Receta de Mero en salsa de tomate
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 unidades de Mero; 1 vaso de Vino tinto; 300 mililitros de Fondo de pescado; 4 unidades de Tomates rojos; 2 unidades de Cebolla blanca; 3 cucharadas soperas de Pasta de tomate; 1 pizca de Azúcar blanco; 3 hojas de Laurel; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta vamos a preparar mero en salsa de tomate casera, una opción perfecta para los días de Cuaresma y Semana Santa. Además, también es ideal para los amantes del pescado y las personas que quieran seguir una dieta equilibrada y variada, pues cuenta con sabores y texturas que sorprenderán. Quédate en RecetasDeCocina y descubre el paso a paso para aprender a preparar este mero en salsa.

Ingredientes para hacer Mero en salsa de tomate:

1 4 unidades de Mero
2 1 vaso de Vino tinto
3 300 mililitros de Fondo de pescado
4 4 unidades de Tomates rojos
5 2 unidades de Cebolla blanca
6 3 cucharadas soperas de Pasta de tomate
7 1 pizca de Azúcar blanco
8 3 hojas de Laurel
9 1 pizca de Pasta de ajo
10 1 pizca de Sal
11 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Mero en salsa de tomate:

1
El primer paso para realizar la receta de mero en salsa es alistar todos los ingredientes.
1 El primer paso para realizar la receta de mero en salsa es alistar todos los ingredientes.
2
Lo primero que debes hacer es la salsa de tomate. Para ello, lleva una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva, adiciona los tomates y cebollas cortadas en cascos grandes como se observa en la fotografía. Saltea estos ingredientes durante algunos minutos.
2 Lo primero que debes hacer es la salsa de tomate. Para ello, lleva una olla honda a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva, adiciona los tomates y cebollas cortadas en cascos grandes como se observa en la fotografía. Saltea estos ingredientes durante algunos minutos.
3
Cubre las verduras con el caldo de pescado y vino tinto. Además, añade las hojas de laurel, pasta de ajo, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta negra al gusto. Deja cocinar la salsa durante 20 minutos aproximadamente y apaga el fuego.
3 Cubre las verduras con el caldo de pescado y vino tinto. Además, añade las hojas de laurel, pasta de ajo, pasta de tomate, azúcar, sal y pimienta negra al gusto. Deja cocinar la salsa durante 20 minutos aproximadamente y apaga el fuego.
4
Una vez que la salsa de tomate esté fría, lícuala y pásala por un colador para obtener una preparación más fina, tal y como se observa en la fotografía. Luego, llévala a fuego medio hasta que la salsa espese, rectifica sabor y, si lo consideras, puedes añadir a tu gusto más ingredientes.
4 Una vez que la salsa de tomate esté fría, lícuala y pásala por un colador para obtener una preparación más fina, tal y como se observa en la fotografía. Luego, llévala a fuego medio hasta que la salsa espese, rectifica sabor y, si lo consideras, puedes añadir a tu gusto más ingredientes.
5
Ahora cocina los filetes de mero. Para ello, añade un poco de sal y pimienta negra al gusto sobre el pescado.
5 Ahora cocina los filetes de mero. Para ello, añade un poco de sal y pimienta negra al gusto sobre el pescado.
6
Lleva una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, adiciona un poco de aceite de oliva y el mero. Sofríe bien durante cuatro minutos por cada lado, recordando que el pescado es una proteína que no debe sobrecocinarse para que no quede seca al momento de servir.
6 Lleva una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, adiciona un poco de aceite de oliva y el mero. Sofríe bien durante cuatro minutos por cada lado, recordando que el pescado es una proteína que no debe sobrecocinarse para que no quede seca al momento de servir.
7
Sirve el mero en salsa de tomate bañándolo bien y espolvoreando un poco de perejil por encima para decorar el plato. Este pescado ideal para consumirlo durante la época de Cuaresma y Semana Santa, pues se trata de preparación llena de sabor y texturas. Si quieres, puedes acompañarlo con patatas asadas o espinacas salteadas.
7 Sirve el mero en salsa de tomate bañándolo bien y espolvoreando un poco de perejil por encima para decorar el plato. Este pescado ideal para consumirlo durante la época de Cuaresma y Semana Santa, pues se trata de preparación llena de sabor y texturas. Si quieres, puedes acompañarlo con patatas asadas o espinacas salteadas.

Gracias por visitar nuestro blog