Receta de Mermelada de ciruela roja
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre
Las mermeladas cseras son deliciosas, fáciles de elaborar, económicas y duraderas. ¡Además, combinan con todo! Preparar este dulce para untar es ideal para ahorrar porque puedes comprar la fruta de temporada y luego disfrutarla cualquier época del año. La variedad de mermeladas es infinita, porque incluso puedes elaborarlas de una, dos e incluso tres frutas diferentes a la vez ¡Que delicia! Asimismo, todas las frutas, algunas verduras y algunas flores son buenas para este tipo de preparación.
Esta vez en RecetasDeCocina te traemos una receta magnifica propuesta, digna de disgustarse todo el año: mermelada de ciruelas rojas. ¡Supera a cualquier mermelada comercial de lejos!
Ingredientes para hacer Mermelada de ciruela roja:
- 1 1 kilogramo de ciruelas rojas
- 2 600 gramos de azúcar moreno o blanca
- 3 ½ taza de agua (120 mililitros)
- 4 1 rama de canela
- 5 1 cucharada sopera de bayas de pimienta (guayabitas)
- 6 2 clavos de olor
- 7 ½ limón (el zumo)
Cómo hacer Mermelada de ciruela roja:
1Lava muy bien las ciruelas rojas porque las cocinarás con piel. Recuerda cuando compres las ciruelas procura que estén maduras pero no pasadas, tampoco muy verdes.
1 Lava muy bien las ciruelas rojas porque las cocinarás con piel. Recuerda cuando compres las ciruelas procura que estén maduras pero no pasadas, tampoco muy verdes.
2Corta la ciruela un poco antes de la mitad, retira el hueso. Pica en 4 partes la fruta y reserva.
2 Corta la ciruela un poco antes de la mitad, retira el hueso. Pica en 4 partes la fruta y reserva.
3Deposita los trozos de ciruela dentro de una cazuela grande con 1/2 taza de agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Remueve hasta desintegrar la fruta.
3 Deposita los trozos de ciruela dentro de una cazuela grande con 1/2 taza de agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Remueve hasta desintegrar la fruta.
4Cumplido el tiempo, deja refrescar la preparación a temperatura ambiente. Luego, tritura con el procesador de alimentos de tu preferencia.
4 Cumplido el tiempo, deja refrescar la preparación a temperatura ambiente. Luego, tritura con el procesador de alimentos de tu preferencia.
5Vierte la fruta triturada en una cazuela. Agrega el azúcar y remueve hasta que se integre por completo. Cocina por 15 minutos a fuego medio.
5 Vierte la fruta triturada en una cazuela. Agrega el azúcar y remueve hasta que se integre por completo. Cocina por 15 minutos a fuego medio.
6Cumplido el tiempo, agrega las especias y el zumo de medio limón. Espera 5 minutos más, antes de retirar del fuego la cazuela. Saca las especies y vierte la mermelada en tarros.
6 Cumplido el tiempo, agrega las especias y el zumo de medio limón. Espera 5 minutos más, antes de retirar del fuego la cazuela. Saca las especies y vierte la mermelada en tarros.
7Esta mermelada de ciruela roja paso a paso es simplemente... ¡exquisita! El contraste del ácido-dulce entre las ciruelas y el azúcar, más los exóticos aromas de las especies, la convierten en una preparación gourmet. Te invito a probar esta maravilla como cobertura de una torta de queso clásica por ejemplo. ¡Qué contraste de sabores!
7 Esta mermelada de ciruela roja paso a paso es simplemente... ¡exquisita! El contraste del ácido-dulce entre las ciruelas y el azúcar, más los exóticos aromas de las especies, la convierten en una preparación gourmet. Te invito a probar esta maravilla como cobertura de una torta de queso clásica por ejemplo. ¡Qué contraste de sabores!
8Esta mermelada de ciruelas rojas resulta ideal para acompañar quesos, patés, carnes blancas y verduras al horno. Sin embargo a la hora del desayuno con pan o tostadas y mantequilla... ¡Mmm!
8 Esta mermelada de ciruelas rojas resulta ideal para acompañar quesos, patés, carnes blancas y verduras al horno. Sin embargo a la hora del desayuno con pan o tostadas y mantequilla... ¡Mmm!
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