Receta de Mermelada de calabaza sin azúcar
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno
La mermelada de calabaza sin azúcar, como todas las mermeladas, es muy sencilla de elaborar, además, no contiene azúcar, por ello, la endulzamos con las especias y con un poco de stevia o edulcorante. Por otro lado, si utilizamos la calabaza madura, estará más dulce y así necesitará menos edulcorante. También debes saber que la calabaza combina muy bien con otras frutas, se le puede añadir zumo de limón y también zumo de una naranja.
En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer mermelada de calabaza sin azúcar. ¡A cocinar!
Ingredientes para hacer Mermelada de calabaza sin azúcar:
- 1 500 gramos de calabaza
- 2 1 limón
- 3 1 rama de canela
- 4 1 cucharada postre de canela en polvo
- 5 3 clavos de olor
- 6 2 cucharadas soperas de stevia o edulcorante
- 7 300 mililitros de agua (1¼ tazas)
Cómo hacer Mermelada de calabaza sin azúcar:
1Para empezar con la receta de mermelada de calabaza sin azúcar, primero limpia la calabaza retirando la piel y las pepitas, limpia bien. A continuación, corta en trozos pequeños para que se cocine mejor y en menos tiempo.
1 Para empezar con la receta de mermelada de calabaza sin azúcar, primero limpia la calabaza retirando la piel y las pepitas, limpia bien. A continuación, corta en trozos pequeños para que se cocine mejor y en menos tiempo.
2Coloca la calabaza en una cazuela con el zumo de limón y la ralladura, la stevia o edulcorante al gusto. A continuación, añade los clavos y la canela en rama, añade el agua y coloca al fuego medio alto unos 10 minutos. Luego, baja el fuego medio y deja cocinar durante unos 20-30 minutos o hasta que esté bien cocida.
2 Coloca la calabaza en una cazuela con el zumo de limón y la ralladura, la stevia o edulcorante al gusto. A continuación, añade los clavos y la canela en rama, añade el agua y coloca al fuego medio alto unos 10 minutos. Luego, baja el fuego medio y deja cocinar durante unos 20-30 minutos o hasta que esté bien cocida.
3Remueve para que no se pegue la calabaza y, si hace falta, añade un poco más de agua. Chafa la calabaza para que se vaya formando la mermelada. Si lo deseas, puedes probarla y así rectificar, si te gusta más dulce podrás añadir más stevia o edulcorante y también más canela u otra especia. Mezcla bien y deja cocinar un poco más si hace falta.
3 Remueve para que no se pegue la calabaza y, si hace falta, añade un poco más de agua. Chafa la calabaza para que se vaya formando la mermelada. Si lo deseas, puedes probarla y así rectificar, si te gusta más dulce podrás añadir más stevia o edulcorante y también más canela u otra especia. Mezcla bien y deja cocinar un poco más si hace falta.
4Antes de triturar la calabaza, retira el palo de canela y los clavos de olor. A continuación, termina triturando la calabaza para que quede más cremosa. Cuando esté como una crema, deja que se enfríe un poco para poder meterla en tarros de cristal y conservarla.
4 Antes de triturar la calabaza, retira el palo de canela y los clavos de olor. A continuación, termina triturando la calabaza para que quede más cremosa. Cuando esté como una crema, deja que se enfríe un poco para poder meterla en tarros de cristal y conservarla.
5Coloca la mermelada en la nevera y listo. ¡A comer!
5 Coloca la mermelada en la nevera y listo. ¡A comer!
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