Receta de Mermelada de calabacín

Name: Receta de Mermelada de calabacín
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad de Calabacín verde; 80 gramos de Azúcar blanca; 1 unidad de Limón grande; 1 cucharadita de Canela en polvo

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 1 comensalCategoria: Entrante

Las mermeladas son conservas de frutas cocinadas con azúcar, frutas como manzanas, frambuesas, moras, entre otras. En esta receta se hace una pequeña variación haciendo la mermelada con una verdura como lo es el calabacín, es ideal a la hora del desayuno como acompañante de quesos frescos y tostadas de pan.

Ingredientes para hacer Mermelada de calabacín:

1 1 unidad de Calabacín verde
2 80 gramos de Azúcar blanca
3 1 unidad de Limón grande
4 1 cucharadita de Canela en polvo

Cómo hacer Mermelada de calabacín:

1
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
Añadir en una olla el azúcar con dos cucharadas de agua, cocinar a fuego bajo hasta que derrita completamente.
2 Añadir en una olla el azúcar con dos cucharadas de agua, cocinar a fuego bajo hasta que derrita completamente.
3
Añadir el calabacín cortado en cubos muy pequeños, cocinar a fuego bajo, tapado durante 15 minutos.
3 Añadir el calabacín cortado en cubos muy pequeños, cocinar a fuego bajo, tapado durante 15 minutos.
4
Es momento de agregar las cascaras de limón (sin la parte blanca) cortadas en tiras muy delgadas y la canela en polvo, cocinar 10 minutos más, hasta que el calabacín este transparente y el azúcar en forma de almíbar un poco espeso.
4 Es momento de agregar las cascaras de limón (sin la parte blanca) cortadas en tiras muy delgadas y la canela en polvo, cocinar 10 minutos más, hasta que el calabacín este transparente y el azúcar en forma de almíbar un poco espeso.
5
Servir la mermelada de calabacín y esperar a que enfrié para disfrutar, es ideal para untar galletas saladas, ensaladas o acompañar carnes como el magret de pato al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
5 Servir la mermelada de calabacín y esperar a que enfrié para disfrutar, es ideal para untar galletas saladas, ensaladas o acompañar carnes como el magret de pato al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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