Receta de Merluza rellena de marisco

Name: Receta de Merluza rellena de marisco
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 4 filetes de Merluza; 250 gramos de Camarones o gambas; 1 copa de Vino blanco; 2 cucharaditas de Perejil fresco; 80 gramos de Cebolla de verdeo o larga; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra; 1 paquete de Palillos de madera

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta ocasión vamos a realizar una deliciosa merluza rellena de marisco, un plato muy apetecido e ideal para servir durante las fiestas de Navidad. Quédate en RecetasDeCocina y aprende a preparar este suculento y contundente plato de pescado, ¡te encantará su contraste de sabores y texturas!

Ingredientes para hacer Merluza rellena de marisco:

1 4 filetes de Merluza
2 250 gramos de Camarones o gambas
3 1 copa de Vino blanco
4 2 cucharaditas de Perejil fresco
5 80 gramos de Cebolla de verdeo o larga
6 1 pizca de Pasta de ajo
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta negra
9 1 paquete de Palillos de madera

Cómo hacer Merluza rellena de marisco:

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El primer paso para realizar esta deliciosa merluza rellena de marisco es prealistar los ingredientes. Si deseas puedes reemplazar las gambas por un mix de marisco.
1 El primer paso para realizar esta deliciosa merluza rellena de marisco es prealistar los ingredientes. Si deseas puedes reemplazar las gambas por un mix de marisco.
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Ahora vamos a realizar el relleno de la merluza. Para hacerlo, lleva a un procesador de alimentos los camarones o gambas con la cebolla larga o de verdeo. Procesa bien los ingredientes hasta obtener un puré.
2 Ahora vamos a realizar el relleno de la merluza. Para hacerlo, lleva a un procesador de alimentos los camarones o gambas con la cebolla larga o de verdeo. Procesa bien los ingredientes hasta obtener un puré.
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Agrega sal, pimienta negra, perejil fresco y pasta de ajo. Procesa nuevamente hasta que se acaben de integrar los ingredientes.
3 Agrega sal, pimienta negra, perejil fresco y pasta de ajo. Procesa nuevamente hasta que se acaben de integrar los ingredientes.
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Lo ideal es que tengas un puré de marisco como el que se observa en la fotografía.
4 Lo ideal es que tengas un puré de marisco como el que se observa en la fotografía.
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Rellena cada uno de los filetes de merluza, puedes usarlo entero o cortar cada filete en cuatro trozos y rellenar de manera individual. Lo mejor es obtener rollitos para que al momento de presentar quede más elegante.
5 Rellena cada uno de los filetes de merluza, puedes usarlo entero o cortar cada filete en cuatro trozos y rellenar de manera individual. Lo mejor es obtener rollitos para que al momento de presentar quede más elegante.
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Enrolla con mucho cuidado nuestros filetes de merluza, si deseas puedes poner un palillo de madera a cada uno de ellos para que en el momento de la cocción no se dañe ni se pierda el relleno.
6 Enrolla con mucho cuidado nuestros filetes de merluza, si deseas puedes poner un palillo de madera a cada uno de ellos para que en el momento de la cocción no se dañe ni se pierda el relleno.
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Lleva cada uno de los filetes de merluza a una refractaria, añade sal y pimienta negra al gusto. Baña los filetes de merluza con el vino blanco.
7 Lleva cada uno de los filetes de merluza a una refractaria, añade sal y pimienta negra al gusto. Baña los filetes de merluza con el vino blanco.
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Cubre la refractaria con papel de aluminio y llévala al horno precalentado a 180ºC. Hornea los filetes de merluza rellenos durante unos 35-40 minutos, teniendo en cuenta que cada merluza tarda entre 10 y 12 minutos en cocinarse. El pescado no debe quedar seco.
8 Cubre la refractaria con papel de aluminio y llévala al horno precalentado a 180ºC. Hornea los filetes de merluza rellenos durante unos 35-40 minutos, teniendo en cuenta que cada merluza tarda entre 10 y 12 minutos en cocinarse. El pescado no debe quedar seco.
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Sirve la merluza rellena de marisco cortando los filetes en medallones para tener una presentación linda y sofisiticada, ya que si se presenta el filete entero pierde un poco de elegancia. Decora con una salsa de tu elección, como salsa de limón o gastric de naranja, y si deseas añade una semillas de amaranto. ¡Buen provecho! Recuerda que puedes dejarnos tus comentarios y opiniones sobre el plato.
9 Sirve la merluza rellena de marisco cortando los filetes en medallones para tener una presentación linda y sofisiticada, ya que si se presenta el filete entero pierde un poco de elegancia. Decora con una salsa de tu elección, como salsa de limón o gastric de naranja, y si deseas añade una semillas de amaranto. ¡Buen provecho! Recuerda que puedes dejarnos tus comentarios y opiniones sobre el plato.

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