Receta de merluza en salsa de tomate y pimientos

Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal

¿Te animas a preparar una merluza en salsa de tomate y pimientos? Si deseas tenerla en tu propia mesa, no tienes más que seguir las instrucciones que te señalamos a continuación en RecetasDeCocina para conseguir un plato digno de chuparse los dedos. ¡Compruébalo por ti mismo!

Acompaña este sabroso pescado con un cremoso puré de patatas con nata o un arroz blanco suelto en su punto, sorprende a todos tus comensales con un sabor tradicional y consigue que todos se mueran por conocer la receta. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1 1 merluza mediana
• 2 1 pimiento verde grande
• 3 1 pimiento rojo
• 4 2 tomates
• 5 1 cebolla
• 6 3 patatas grandes
• 7 Perejil seco
• 8 Harina para freír pescado
• 9 Sal

Preparación de la merluza en salsa de tomate y pimientos

• 1 En primer lugar debes partir las merluzas en lomos o rodajas, como prefieras. Si puedes pedir que te lo hagan en la pescadería mucho mejor, para que te ahorres este trabajo en casa y puedes pasar directamente a preparar la merluza.

  1 En primer lugar debes partir las merluzas en lomos o rodajas, como prefieras. Si puedes pedir que te lo hagan en la pescadería mucho mejor, para que te ahorres este trabajo en casa y puedes pasar directamente a preparar la merluza.

• 2 Pues bien, una vez cortada como prefieras, añádele sal y pásala por harina.

  2 Pues bien, una vez cortada como prefieras, añádele sal y pásala por harina.

• 3 A continuación añade aceite de oliva en una sartén a fuego medio, lo suficiente como para freír los trozos de merluza. Cuando esté bien caliente, añade la merluza y deja dorar 2 minutos por cada lado, pasa los trozos a una bandeja forrada con papel de cocina absorbente, de esta manera perderá el exceso de grasa y quedará en su punto. Reserva la merluza.

  3 A continuación añade aceite de oliva en una sartén a fuego medio, lo suficiente como para freír los trozos de merluza. Cuando esté bien caliente, añade la merluza y deja dorar 2 minutos por cada lado, pasa los trozos a una bandeja forrada con papel de cocina absorbente, de esta manera perderá el exceso de grasa y quedará en su punto. Reserva la merluza.

• 4 Pela la cebolla y pícala en juliana. Enjuaga los pimientos, escúrrelos bien y córtalos de la misma manera. Echa un poquito de aceite de oliva en una olla, hasta cubrir su superficie.

  4 Pela la cebolla y pícala en juliana. Enjuaga los pimientos, escúrrelos bien y córtalos de la misma manera. Echa un poquito de aceite de oliva en una olla, hasta cubrir su superficie.

• 5 Después incorpora la cebolla con un toque de sal para que suelte sus jugos y estos ayuden a que se haga mejor. Añade también los pimientos y deja que se vaya sofriendo todo junto durante 5 minutos.

  5 Después incorpora la cebolla con un toque de sal para que suelte sus jugos y estos ayuden a que se haga mejor. Añade también los pimientos y deja que se vaya sofriendo todo junto durante 5 minutos.

• 6 A continuación echa los tomates en la olla previamente pelados y picados muy finitos. Deja que se frían también junto ala cebolla y los pimientos por 10 minutos. Transcurrido este tiempo, incorpora la merluza y vierte medio litro de agua.

  6 A continuación echa los tomates en la olla previamente pelados y picados muy finitos. Deja que se frían también junto ala cebolla y los pimientos por 10 minutos. Transcurrido este tiempo, incorpora la merluza y vierte medio litro de agua.

• 7 Baja el fuego y deja cocinar durante 15 minutos. Pasado este tiempo prueba el punto de sal y rectifica si lo vieras necesario. Espolvorea un poco de perejil seco por encima de este guiso y apaga el fuego.

  7 Baja el fuego y deja cocinar durante 15 minutos. Pasado este tiempo prueba el punto de sal y rectifica si lo vieras necesario. Espolvorea un poco de perejil seco por encima de este guiso y apaga el fuego.

• 8 ¡Y esto es todo! Ya puedes saborear esta exquisita merluza en salsa de tomate y pimiento. Seguro que se te hace la boca agua nada más verla, así que no esperes más y corre a la mesa a disfrutar de su riquísimo sabor. ¡Muy buen provecho!

  8 ¡Y esto es todo! Ya puedes saborear esta exquisita merluza en salsa de tomate y pimiento. Seguro que se te hace la boca agua nada más verla, así que no esperes más y corre a la mesa a disfrutar de su riquísimo sabor. ¡Muy buen provecho!

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