Receta de merluza en salsa de tomate con mejillones
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
El pescado es uno de los alimentos más versátiles que existen, puedes prepararlo a la plancha, al horno o con una rica salsa. En esta ocasión te traemos el paso a paso para preparar una rica merluza en salsa de tomate con mejillones que está deliciosa y es tan fácil de cocinar que en menos de 40 minutos la tendrás lista y servida para disfrutar. ¿Te apetece? ¡No te arrepentirás!
Si te animas a preparar esta receta te sugerimos que completes tu menú con un puré de patatas con nata suave y una rica crema de brócoli como primer plato que será el abreboca perfecto para una comida completa y con mucho sabor. ¿Cocinamos? ¡Vamos allá!
Ingredientes
- 1 1 kg de merluza
- 2 1 lata de mejillones en escabeche
- 3 1 lata de tomates pelados
- 4 3 dientes de ajo
- 5 1 cebolla
- 6 1 taza de vino blanco
- 7 El zumo de 1 limón
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal y pimienta
Preparación de la merluza en salsa de tomate con mejillones
1 Para comenzar a preparar esta receta de merluza en salsa de tomate con mejillones, empieza sazonando los filetes de pescado por ambos lados con sal, pimienta y zumo de limón. Reserva.
1 Para comenzar a preparar esta receta de merluza en salsa de tomate con mejillones, empieza sazonando los filetes de pescado por ambos lados con sal, pimienta y zumo de limón. Reserva.
2 Luego pela, lava y corta la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños. Destapa la lata de tomates pelados, deposita el contenido en un recipiente y tritúralos con un tenedor. Reserva todo.
2 Luego pela, lava y corta la cebolla y el ajo en cuadritos muy pequeños. Destapa la lata de tomates pelados, deposita el contenido en un recipiente y tritúralos con un tenedor. Reserva todo.
3 En una sartén agrega un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo comience a oler.
3 En una sartén agrega un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente incorpora la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y el ajo comience a oler.
4 Luego incorpora a la sartén el tomate triturado, mezcla y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos con la sartén tapada o hasta que notes que el aceite se separa del tomate. No dejes espesar la salsa.
4 Luego incorpora a la sartén el tomate triturado, mezcla y deja cocinar a fuego medio durante 10 minutos con la sartén tapada o hasta que notes que el aceite se separa del tomate. No dejes espesar la salsa.
5 Después incorpora los filetes de pescado a la sartén y deja cocinar todo junto durante 10 minutos más con la sartén tapada.
5 Después incorpora los filetes de pescado a la sartén y deja cocinar todo junto durante 10 minutos más con la sartén tapada.
6 Añade los mejillones en escabeche a la sartén con todo el líquido de la lata y la taza de vino blanco. Deja cocer durante 5 minutos más con la sartén destapada para que el alcohol se evapore.
6 Añade los mejillones en escabeche a la sartén con todo el líquido de la lata y la taza de vino blanco. Deja cocer durante 5 minutos más con la sartén destapada para que el alcohol se evapore.
7 Pasado el tiempo, rectifica la sal, retira la sartén del fuego y deja reposar 10 minutos. Sirve tu merluza en salsa de tomate con mejillones caliente. ¡Verás qué deliciosa te ha quedado!
7 Pasado el tiempo, rectifica la sal, retira la sartén del fuego y deja reposar 10 minutos. Sirve tu merluza en salsa de tomate con mejillones caliente. ¡Verás qué deliciosa te ha quedado!
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