Receta de Merluza a la riojana

Name: Receta de Merluza a la riojana
Total time: 30 min
Ingredients: 8 trozos de lomo de merluza; 1 pimiento rojo; 8 dientes de ajo; 1 chorro de vino; 1 cebolla; Sal; Pimienta molida; Aceite; 8 patatas cocidas (opcional); Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Si no sabes cómo se hace la merluza a la riojana casera no te pierdas esta receta de Nuria Molero que nos ha traído a la app de RecetasDeCocina para compartirla con todos nosotros. Sigue leyendo los ingredientes y revisa su fácil preparación porque en media hora puedes conseguir este plato tradicional de La Rioja sin complicaciones.

Ingredientes para hacer Merluza a la riojana:

1 8 trozos de lomo de merluza
2 1 pimiento rojo
3 8 dientes de ajo
4 1 chorro de vino
5 1 cebolla
6 Sal
7 Pimienta molida
8 Aceite
9 8 patatas cocidas (opcional)
10 Pimentón dulce (preferiblemente de la Vera)

Cómo hacer Merluza a la riojana:

1
Salpimentar los lomos de merluza y colocar sobre una fuente de horno.
1 Salpimentar los lomos de merluza y colocar sobre una fuente de horno.
2
Yo no puse cebolla pero la merluza a la riojana tradicional se hace así. Cortar la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y los ajos en láminas. Sofreír todo junto en una sartén con aceite hasta que esté todo bien pochado. Añadir al sofrito un poco de vino y una pizca de pimentón y dejar reducir.
2 Yo no puse cebolla pero la merluza a la riojana tradicional se hace así. Cortar la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y los ajos en láminas. Sofreír todo junto en una sartén con aceite hasta que esté todo bien pochado. Añadir al sofrito un poco de vino y una pizca de pimentón y dejar reducir.
3
Poner sobre el pescado nuestra salsa riojana y meter al horno 15 minutos a 200 ºC.
3 Poner sobre el pescado nuestra salsa riojana y meter al horno 15 minutos a 200 ºC.
4
Yo acompañé esta receta de merluza a la riojana con patatas cocidas pero también podéis poner verduras al horno aprovechando la otra preparación. ¡Rápido, fácil y exquisito plato!
4 Yo acompañé esta receta de merluza a la riojana con patatas cocidas pero también podéis poner verduras al horno aprovechando la otra preparación. ¡Rápido, fácil y exquisito plato!

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