Receta de merluza a la marinera con guisantes
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Te apetece tomar una merluza a la marinera con guisantes? Con la receta que te proponemos a continuación en RecetasDeCocina, es muy fácil de preparar, ¡y te quedará como nunca!
¿Qué tal si aprovechamos para preparar un rico acompañante en el horno? Prueba a combinar esta merluza con unos calabacines al horno en rodajas o unos boquerones al horno bien calentitos y crujientes. ¡Elijas la opción que elijas, te chuparás los dedos!
Atrévete con esta excelente receta de merluza a la marinera con guisantes y pronto se convertirá en un plato habitual en tu dieta. ¡Vamos a comprobar lo buena que sale!
Ingredientes
- 1 1 kg. de merluza en rodajas
- 2 300 gr. de guisantes
- 3 300 gr. de almejas
- 4 350 gr. de gambas
- 5 12 mejillones
- 6 2 huevos
- 7 1 cebolla
- 8 1 diente de ajo
- 9 1 hoja de laurel
- 10 100 gr. de harina
- 11 ½ vaso de vino blanco
- 12 Aceite
- 13 Pimienta blanca molida
- 14 Sal
Preparación de la merluza a la marinera con guisantes
1 Un par de horas antes de preparar la merluza, tienes que poner las almejas en un bol con agua fría y sal. De esta forma soltarán la tierra que puedan contener. Después, lávalas y resérvalas. Las usaremos más tarde.
1 Un par de horas antes de preparar la merluza, tienes que poner las almejas en un bol con agua fría y sal. De esta forma soltarán la tierra que puedan contener. Después, lávalas y resérvalas. Las usaremos más tarde.
2 Vamos ahora a preparar los huevos. Cuece los dos huevos, y mientras tanto, lava y pela las gambas. Reserva tanto los cuerpos como las cáscaras.
2 Vamos ahora a preparar los huevos. Cuece los dos huevos, y mientras tanto, lava y pela las gambas. Reserva tanto los cuerpos como las cáscaras.
3 Lava también los mejillones y ábrelos al vapor con agua y una hoja de laurel. Cuando estén abiertos, sácalos de las conchas y cuela el agua en la que se han hecho. Resérvala.
3 Lava también los mejillones y ábrelos al vapor con agua y una hoja de laurel. Cuando estén abiertos, sácalos de las conchas y cuela el agua en la que se han hecho. Resérvala.
4 Lava ahora las rodajas de merluza y escúrrelas bien. Pon en una olla 1 litro de agua y el agua con la que has hecho los mejillones. Añade la merluza en rodajas y las cáscaras de las gambas y deja que cueza todo junto durante un cuarto de hora.
4 Lava ahora las rodajas de merluza y escúrrelas bien. Pon en una olla 1 litro de agua y el agua con la que has hecho los mejillones. Añade la merluza en rodajas y las cáscaras de las gambas y deja que cueza todo junto durante un cuarto de hora.
5 Pasado este tiempo, cuela la merluza y reserva tanto este pescado como el caldo. Ahora, pon un poco de aceite en una olla de barro y añade la cebolla y el ajo picados. Deja que se pochen a fuego lento.
5 Pasado este tiempo, cuela la merluza y reserva tanto este pescado como el caldo. Ahora, pon un poco de aceite en una olla de barro y añade la cebolla y el ajo picados. Deja que se pochen a fuego lento.
6 Cuando estén listas las verduras, salpimienta las rodajas de merluza, pásalas por la harina y fríelas en una sartén con aceite. En cuanto estén fritas, añádelas a la olla de barro donde tienes las verduras.
6 Cuando estén listas las verduras, salpimienta las rodajas de merluza, pásalas por la harina y fríelas en una sartén con aceite. En cuanto estén fritas, añádelas a la olla de barro donde tienes las verduras.
7 Mete también las almejas, los mejillones y los cuerpos de las gambas y cúbrelo todo con el caldo que tienes reservado. Vierte también el vino blanco y deja que cueza todo durante diez minutos, a fuego lento.
7 Mete también las almejas, los mejillones y los cuerpos de las gambas y cúbrelo todo con el caldo que tienes reservado. Vierte también el vino blanco y deja que cueza todo durante diez minutos, a fuego lento.
8 Lamina el huevo cocido e incorpóralo junto con los guisantes. Añade un poco de pimienta blanca molida y deja que cueza todo durante tres minutos más.
8 Lamina el huevo cocido e incorpóralo junto con los guisantes. Añade un poco de pimienta blanca molida y deja que cueza todo durante tres minutos más.
9 Apaga el fuego y deja que el contenido de la olla repose unos minutos. Después, podrás servir esta riquísima merluza a la marinera con guisantes. ¡Ya puedes sentarte a la mesa y deleitarte con su exquisito sabor! Con esta receta te habrá quedado tan rica, que muy pronto querrás repetir. ¡Muy buen provecho!
9 Apaga el fuego y deja que el contenido de la olla repose unos minutos. Después, podrás servir esta riquísima merluza a la marinera con guisantes. ¡Ya puedes sentarte a la mesa y deleitarte con su exquisito sabor! Con esta receta te habrá quedado tan rica, que muy pronto querrás repetir. ¡Muy buen provecho!
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