Receta de Mejillones con tomate

Name: Receta de Mejillones con tomate
Total time: 45 min
Ingredients: 1½ kilogramos de mejillones; 1 cebolla; 2 dientes de ajos; 300 gramos de tomate frito o triturado; 1 vaso pequeño de vino blanco; 1 cucharada sopera de harina; 1 chorro de aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Mejillones con tomate, un entrante o picoteo lleno de sabor, con una salsa deliciosa y perfecta para mojar pan. Se trata de un plato muy popular en España y común en los bares de tapas. Si te apetece prepararlo en casa para disfrutarlo siempre que quieras, ¡toma nota porque compartimos todos los secretos de esta receta!

Para esta receta de mejillones tenemos que utilizar unos buenos mejillones frescos para que suelten todo su sabor, como los mejillones gallegos. Aunque este tipo de mejillones quedan exquisitos cocidos o al vapor, si nos apetece darle un toque diferente con esta salsa de tomate conseguiremos un plato de 10. Para hacerla, lo ideal es preparar tomate frito casero, pero si no tienes tanto tiempo siempre puedes usar uno comprado o utilizar tomate natural triturado. Por otro lado, si te gusta el picante puedes agregar a la salsa un poco de guindilla o pimentón picante. Quédate en RecetasDeCocina para descubrir más trucos y saber cómo hacer mejillones con tomate.

Ingredientes para hacer Mejillones con tomate:

1 1½ kilogramos de mejillones
2 1 cebolla
3 2 dientes de ajos
4 300 gramos de tomate frito o triturado
5 1 vaso pequeño de vino blanco
6 1 cucharada sopera de harina
7 1 chorro de aceite de oliva
8 1 pizca de sal
9 1 pizca de pimienta

Cómo hacer Mejillones con tomate:

1
Lava bien los mejillones y quita los pelillos. Una vez limpios, ponlos en una cazuela, tápala y cocínalos durante 2 minutos a fuego medio sin añadir agua. Verás que empezarán a abrirse y a soltar su agua. Cuando estén todos abiertos y cocinados, retira la cazuela del fuego y reserva los mejillones dentro.
1 Lava bien los mejillones y quita los pelillos. Una vez limpios, ponlos en una cazuela, tápala y cocínalos durante 2 minutos a fuego medio sin añadir agua. Verás que empezarán a abrirse y a soltar su agua. Cuando estén todos abiertos y cocinados, retira la cazuela del fuego y reserva los mejillones dentro.
2
Prepara la salsa que usarás para hacer estos mejillones con tomate. Para ello, pica la cebolla y los ajos finamente.
2 Prepara la salsa que usarás para hacer estos mejillones con tomate. Para ello, pica la cebolla y los ajos finamente.
3
Calienta un chorrito de aceite de una cazuela amplia, añade los ajos y cocínalos a fuego bajo. Antes de que cojan color, incorpora la cebolla y póchala durante 2-3 minutos. Luego, agrega la cucharada de harina, remueve y deja que se cocine la harina; esto dará espesor y cuerpo a la salsa para que no quede tan líquida.
3 Calienta un chorrito de aceite de una cazuela amplia, añade los ajos y cocínalos a fuego bajo. Antes de que cojan color, incorpora la cebolla y póchala durante 2-3 minutos. Luego, agrega la cucharada de harina, remueve y deja que se cocine la harina; esto dará espesor y cuerpo a la salsa para que no quede tan líquida.
4
Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos para que evapore el alcohol. Cuela el agua de los mejillones para que no queden trozos de cáscara ni pelillos y añádela a la salsa. Deja cocinar otro par de minutos.
4 Vierte el vino blanco y deja reducir un par de minutos para que evapore el alcohol. Cuela el agua de los mejillones para que no queden trozos de cáscara ni pelillos y añádela a la salsa. Deja cocinar otro par de minutos.
5
Agrega la salsa de tomate, pon sal y pimienta al gusto y deja que se cocine durante 10-15 minutos. Si no tienes tomate frito puedes hacer la receta de mejillones con tomate triturado, pero necesitará mas tiempo de cocción, unos 30 minutos aproximadamente. Una vez lista la salsa, puedes triturarla si no quieres notar los trozos de cebolla.
5 Agrega la salsa de tomate, pon sal y pimienta al gusto y deja que se cocine durante 10-15 minutos. Si no tienes tomate frito puedes hacer la receta de mejillones con tomate triturado, pero necesitará mas tiempo de cocción, unos 30 minutos aproximadamente. Una vez lista la salsa, puedes triturarla si no quieres notar los trozos de cebolla.
6
Prueba de sal y pimienta y rectifica si es necesario. Cuando la salsa esté a tu gusto, añade los mejillones y deja que se cocine todo junto durante 5 minutos, vigilando para que no se queme la salsa.
6 Prueba de sal y pimienta y rectifica si es necesario. Cuando la salsa esté a tu gusto, añade los mejillones y deja que se cocine todo junto durante 5 minutos, vigilando para que no se queme la salsa.
7
¡Listos! Ya puedes servir esta estupenda receta de mejillones con tomate para comerlos calentitos. Te recomendamos servir un poco de pan para mojar la salsa, ¡porque está deliciosa! Para ello, no pierdas la oportunidad de preparar tu propio pan con nuestros consejos: "Cómo hacer pan casero".
7 ¡Listos! Ya puedes servir esta estupenda receta de mejillones con tomate para comerlos calentitos. Te recomendamos servir un poco de pan para mojar la salsa, ¡porque está deliciosa! Para ello, no pierdas la oportunidad de preparar tu propio pan con nuestros consejos: "Cómo hacer pan casero".

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