Receta de Medallones de lomo en salsa de champiñones

Name: Receta de Medallones de lomo en salsa de champiñones
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 unidad de Lomo de res; 150 gramos de Tocineta o bacon; 1 taza de Leche entera; 200 mililitros de Crema de leche (1 taza); 1 cucharada postre de Orégano; 1 unidad de Cebolla blanca; 300 gramos de Champiñones o setas; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

Antiguamente se creía que las setas u hongos prolongaban la vida y eran afrodisíacos, actualmente sabemos que los champiñones tiene un alto contenido en proteínas de valor biológico y además que son deliciosos. Anímate y sigue el paso a paso de esta fabulosa receta, un plato no extremadamente fácil pero muy vistoso, perfecta para una cena o comida especial.

Ingredientes para hacer Medallones de lomo en salsa de champiñones:

1 1 unidad de Lomo de res
2 150 gramos de Tocineta o bacon
3 1 taza de Leche entera
4 200 mililitros de Crema de leche (1 taza)
5 1 cucharada postre de Orégano
6 1 unidad de Cebolla blanca
7 300 gramos de Champiñones o setas
8 1 pizca de Pasta de ajo
9 1 pizca de Sal
10 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Medallones de lomo en salsa de champiñones:

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El primer paso es prealistar los ingredientes para poder realizar nuestra receta de lomo en salsa.
1 El primer paso es prealistar los ingredientes para poder realizar nuestra receta de lomo en salsa.
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Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la tocineta. Cocina hasta que se dore muy bien o hasta que este al punto que prefieras.
2 Lleva una sartén a fuego medio y adiciona la tocineta. Cocina hasta que se dore muy bien o hasta que este al punto que prefieras.
3
Corta el lomo en medallones gruesos, adicionales sal, pimienta y orégano. Llévalos a la parrilla o grill y cocínalos hasta obtener el punto de cocción deseado.
3 Corta el lomo en medallones gruesos, adicionales sal, pimienta y orégano. Llévalos a la parrilla o grill y cocínalos hasta obtener el punto de cocción deseado.
4
Para realizar la salsa de nuestro lomo con champiñones, lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva o girasol, cuando este caliente agrega la cebolla en cascos y deja sofreír con sal y pimienta al gusto. Cuando observes que la cebolla toma un color transparente adiciona los champiñones y un poco de pasta de ajo al gusto.
4 Para realizar la salsa de nuestro lomo con champiñones, lleva una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite de oliva o girasol, cuando este caliente agrega la cebolla en cascos y deja sofreír con sal y pimienta al gusto. Cuando observes que la cebolla toma un color transparente adiciona los champiñones y un poco de pasta de ajo al gusto.
5
Añade la taza de leche y la crema en la sartén junto con un poco de orégano espolvoreado encima, deja conservar a fuego bajo durante unos cinco minutos aproximadamente y apaga el fuego.
5 Añade la taza de leche y la crema en la sartén junto con un poco de orégano espolvoreado encima, deja conservar a fuego bajo durante unos cinco minutos aproximadamente y apaga el fuego.
6
Lleva la salsa de champiñones aun bol y procesala hasta que se integren todos los ingredientes por completo.
6 Lleva la salsa de champiñones aun bol y procesala hasta que se integren todos los ingredientes por completo.
7
Finalmente, sirve los medallones de lomo bañando con la deliciosa salsa de champiñones encima y decorando con algunos trozos de tocineta como se observa en la fotografía. Te recomendamos acompañar este delicioso plato con una elegante ensalada de espinacas y fresas. A disfrutar esta deliciosa receta!
7 Finalmente, sirve los medallones de lomo bañando con la deliciosa salsa de champiñones encima y decorando con algunos trozos de tocineta como se observa en la fotografía. Te recomendamos acompañar este delicioso plato con una elegante ensalada de espinacas y fresas. A disfrutar esta deliciosa receta!

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