Receta de mazapanes mexicanos
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4Categoria: Entrante
Unos de los países en donde el mazapán también es tradición es en México, sólo que aquí en lugar de hacerse con almendras molidas, se hacen con cacahuate (maní) tostado, pasta de mamey o incluso semillas de calabaza. ¿Quieres disfrutar de uno de los dulces más populares de ese país? ¡Pues así se hacen los mazapanes mexicanos!
¿Te gusta la gastronomía mexicana? ¡Pues a nosotros en RecetasDeCocina también nos encanta! Por eso te invitamos a que prepares un pozole rojo o unos tacos de arroz como plato único y que luego sirvas tus mazapanes mexicanos como postre. Te darás un banquete digno de cualquier restaurante internacional sin salir de casa. ¿Listos?
Ingredientes
- 1 2 tazas de azúcar glas
- 2 2 tazas de cacahuate o maní pelado
- 3 Papel celofán o papel de seda
- 4 Moldes pequeños y circulares
Preparación de mazapanes mexicanos
1 Para comenzar, debes primero tostar el cacahuate o el maní. Para ello, extiéndelo en una bandeja de manera que quede todo en una sola capa y hornea durante 15 minutos en el horno previamente precalentado a 180°C.
1 Para comenzar, debes primero tostar el cacahuate o el maní. Para ello, extiéndelo en una bandeja de manera que quede todo en una sola capa y hornea durante 15 minutos en el horno previamente precalentado a 180°C.
2 Una vez tostado, espera a que se temple un poco y luego colócalo en un procesador junto con el azúcar glas para triturarlo.
2 Una vez tostado, espera a que se temple un poco y luego colócalo en un procesador junto con el azúcar glas para triturarlo.
3 Es importante que cada cierto tiempo abras el procesador y remuevas con una espátula para bajar los restos de las paredes. El calor del procesador ayudará a que ambos ingredientes se integren.
3 Es importante que cada cierto tiempo abras el procesador y remuevas con una espátula para bajar los restos de las paredes. El calor del procesador ayudará a que ambos ingredientes se integren.
4 Una vez que tu mezcla esté de color marrón claro y haya agarrado consistencia, ya estará lista.
4 Una vez que tu mezcla esté de color marrón claro y haya agarrado consistencia, ya estará lista.
5 A continuación, vierte la mezcla en los moldes y presiona para compactarla. Déjalos reposar durante 20 minutos antes de desmoldarlos, ya que si lo haces antes se te pueden desmoronar.
5 A continuación, vierte la mezcla en los moldes y presiona para compactarla. Déjalos reposar durante 20 minutos antes de desmoldarlos, ya que si lo haces antes se te pueden desmoronar.
6 Mientras esperas, aprovecha el tiempo para cortar el papel celofán o el papel de seda en cuadrados, ya que allí los envolverás.
6 Mientras esperas, aprovecha el tiempo para cortar el papel celofán o el papel de seda en cuadrados, ya que allí los envolverás.
7 Transcurrido el tiempo, desmolda tus mazapanes mexicanos y envuélvelos en el papel como si de un caramelo se tratara. Pueden conservarse durante 20 días sin necesidad de refrigeración. ¡Qué los disfrutes!
7 Transcurrido el tiempo, desmolda tus mazapanes mexicanos y envuélvelos en el papel como si de un caramelo se tratara. Pueden conservarse durante 20 días sin necesidad de refrigeración. ¡Qué los disfrutes!
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