Receta de Matambre de carne arrollado

Tiempo de Preparación: 6hComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

Esta plato tan típico de Argentina viene en esta ocasión de la mano de Dulceoros que nos ha compartido su receta de matambre de carne arrollado casero desde la app de RecetasDeCocina. Sigue leyendo los ingredientes y los pasos para saber cómo preparar este matambre arrollado hervido sin complicaciones si no sabes cómo hacerlo.

Ingredientes para hacer Matambre de carne arrollado:

• 1 2 kg de matambre
• 2 1 morrón rojo
• 3 1 cebolla mediana
• 4 1 manojo de perejil
• 5 3 o 4 dientes de ajo
• 6 2 zanahorias
• 7 Sal al gusto
• 8 Ají molido al gusto
• 9 5 o 6 huevos duros

Cómo hacer Matambre de carne arrollado:

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  1

  Primero preparamos la mise en place. Picamos la cebolla, el morrón, el perejil y el ajo. Rallamos las zanahorias.

  1 Primero preparamos la mise en place. Picamos la cebolla, el morrón, el perejil y el ajo. Rallamos las zanahorias.

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  2

  Unimos todos los ingredientes con sal y ají molido (los huevos los reservamos).

  2 Unimos todos los ingredientes con sal y ají molido (los huevos los reservamos).

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  3

  Mezclamos el relleno del matambre de carne.

  3 Mezclamos el relleno del matambre de carne.

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  4

  Se extiende la mezcla por todo el matambre, ya anteriormente salado.

  4 Se extiende la mezcla por todo el matambre, ya anteriormente salado.

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  5

  Se colocan los huevos y enrollamos.

  5 Se colocan los huevos y enrollamos.

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  6

  Al enrollar el matambre casero si hay un lado más largo podemos seguir agregando huevos.

  6 Al enrollar el matambre casero si hay un lado más largo podemos seguir agregando huevos.

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  7

  Se cose con hilo y se hierve de 3 a 4 horas o hasta que al pincharlo esté tierno.

  7 Se cose con hilo y se hierve de 3 a 4 horas o hasta que al pincharlo esté tierno.

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  8

  Cuando esté el matambre arrollado hervido, se retira del agua y se lo prensa (yo utilicé la misma olla con agua para hacer peso).

  8 Cuando esté el matambre arrollado hervido, se retira del agua y se lo prensa (yo utilicé la misma olla con agua para hacer peso).

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  9

  Se le saca el peso pasados los 30 minutos. Se lleva a frío.

  9 Se le saca el peso pasados los 30 minutos. Se lleva a frío.

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  10

  Una vez frío, retirar el hilo, y cortar en lonjas.

  10 Una vez frío, retirar el hilo, y cortar en lonjas.

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  11

  Servir el matambre de carne arrollado al gusto.

  11 Servir el matambre de carne arrollado al gusto.

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