Receta de Marmitako de pulpo paso a paso

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

El marmitako de pulpo es una receta tradicional marinera de la costa cantábrica española. Aunque el original es el marmitako con atún, los marineros se adaptaban al tipo de pescado que habían sacado del mar, los dos se preparan de la misma manera, solo se sustituye el atún por pulpo.

Se llama marmitako porque se guisaba en una olla de metal con tapa llamada marmita, ya que era el tipo de olla que llevaban en los barcos. Es un guiso sencillo pero exquisito como muchos de los que encontrarás en el blog Mandarinas y Miel, así que no te pierdas esta receta paso a paso!!

Ingredientes para hacer Marmitako de pulpo paso a paso:

• 1 600 gramos de Pulpo cocido
• 2 500 gramos de Patatas
• 3 2 dientes de Ajo
• 4 1 Pimiento verde
• 5 1 Cebolla
• 6 1 Tomate maduro
• 7 2 Ñoras o pimiento choricero
• 8 60 mililitros de Aceite de oliva virgen
• 9 400 mililitros de Caldo de pescado
• 10 1 pizca de Sal

Cómo hacer Marmitako de pulpo paso a paso:

• 
  1

  Antes de empezar a cocinar el marmitako, tienes que hidratar las ñoras o pimientos choriceros: Abre las ñoras con la punta de un cuchillo y ponlas en un bol con agua fría, déjalas así mientras preparas los ingredientes.

  1 Antes de empezar a cocinar el marmitako, tienes que hidratar las ñoras o pimientos choriceros: Abre las ñoras con la punta de un cuchillo y ponlas en un bol con agua fría, déjalas así mientras preparas los ingredientes.

• 
  2

  Para hacer el sofrito base de nuestro marmitako, pon una cazuela al fuego con aceite, echa el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo troceados, sofríe durante unos minutos.

  2 Para hacer el sofrito base de nuestro marmitako, pon una cazuela al fuego con aceite, echa el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo troceados, sofríe durante unos minutos.

• 
  3

  A continuación, pela y trocea las patatas en trozos más o menos iguales. Añade las patatas troceadas al sofrito de verduras y rehoga unos minutos.

  3 A continuación, pela y trocea las patatas en trozos más o menos iguales. Añade las patatas troceadas al sofrito de verduras y rehoga unos minutos.

• 
  4

  Espolvorea con perejil picado justo antes de servir y disfruta de un plato bien caliente de este rico marmitako de pulpo y si te ha gustado esta receta paso a paso, no dejes de visitar mi blog Mandarinas y miel para encontrar más platos.

  4 Espolvorea con perejil picado justo antes de servir y disfruta de un plato bien caliente de este rico marmitako de pulpo y si te ha gustado esta receta paso a paso, no dejes de visitar mi blog Mandarinas y miel para encontrar más platos.

Gracias por visitar nuestro blog