Receta de Mariscada al ajillo

Name: Receta de Mariscada al ajillo
Total time: 15 min
Ingredients: 4 unidades de Mejillones precocidos; 50 gramos de Camarones o gambas crudos; 2 unidades de Pulpo baby; 1 unidad de Tubo de calamar; 3 unidades de Langostino; 1 unidad de Cebolla roja pequeña; 5 dientes de Ajo; 5 gramos de Perejil; 1 vaso de Vino blanco; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 1 comensalCategoria: Plato principal

Si no sabes cómo hacer una mariscada a la plancha y te encanta el ajo, no te puedes perder esta receta de mariscada al ajillo que lo reúne todo en uno porque está sabrosísima y es muy sencilla de hacer.

Además, en este caso en RecetasDeCocina hemos utilizado unos cuantos mariscos que a nosotros nos encantan pero para hacer tu receta de mariscada española puedes utilizar los que tú prefieras porque se puede hacer con cualquiera. ¡Pruébala y cuéntanos qué te ha parecido!

Ingredientes para hacer Mariscada al ajillo:

1 4 unidades de Mejillones precocidos
2 50 gramos de Camarones o gambas crudos
3 2 unidades de Pulpo baby
4 1 unidad de Tubo de calamar
5 3 unidades de Langostino
6 1 unidad de Cebolla roja pequeña
7 5 dientes de Ajo
8 5 gramos de Perejil
9 1 vaso de Vino blanco
10 1 chorro de Aceite de oliva
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Mariscada al ajillo:

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Lo primero que hay que hacer para preparar esta mariscada al ajillo es alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar limpiando bien los mariscos, cortando el calamar en tiras, picando la cebolla y pelando los ajos.
1 Lo primero que hay que hacer para preparar esta mariscada al ajillo es alistar todos los ingredientes que vamos a utilizar limpiando bien los mariscos, cortando el calamar en tiras, picando la cebolla y pelando los ajos.
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Seguidamente, salpimentar todos los mariscos. Pelar los langostinos, limpiar, y cocinar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante 1 minuto. Retirar y reservar.
2 Seguidamente, salpimentar todos los mariscos. Pelar los langostinos, limpiar, y cocinar en un sartén con aceite de oliva por ambos lados durante 1 minuto. Retirar y reservar.
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En el mismo sartén, cocinar los camarones o gambas durante 1 minuto, y después retirar y reservar.
3 En el mismo sartén, cocinar los camarones o gambas durante 1 minuto, y después retirar y reservar.
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A continuación, sellar los mejillones durante 30 segundos. Luego también retirar y reservar.
4 A continuación, sellar los mejillones durante 30 segundos. Luego también retirar y reservar.
5
Cocinar los pulpos baby en agua hirviendo, y después llevarlos a la misma sartén donde cocinamos los otros ingredientes de la receta de mariscada española y dorarlos durante 1 minuto.
5 Cocinar los pulpos baby en agua hirviendo, y después llevarlos a la misma sartén donde cocinamos los otros ingredientes de la receta de mariscada española y dorarlos durante 1 minuto.
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Finalmente, cocinar los aros de calamar durante 1 minuto, y también retirar y reservar.
6 Finalmente, cocinar los aros de calamar durante 1 minuto, y también retirar y reservar.
7
Posteriormente, añadir la cebolla y el ajo cortados finamente a la misma sartén con un poco de sal y aceite de oliva y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte hasta que estén dorados.
7 Posteriormente, añadir la cebolla y el ajo cortados finamente a la misma sartén con un poco de sal y aceite de oliva y cocinar durante 2 minutos a fuego fuerte hasta que estén dorados.
8
A continuación, agregar el vaso de vino, mezclar bien para retirar todo los jugos que estén pegados en la sartén y cocinar durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.
8 A continuación, agregar el vaso de vino, mezclar bien para retirar todo los jugos que estén pegados en la sartén y cocinar durante 30 segundos hasta que el alcohol se evapore.
9
Después, agregar de nuevo los mariscos y mezclar todo muy bien. Rectificar de sabor con sal y pimienta.
9 Después, agregar de nuevo los mariscos y mezclar todo muy bien. Rectificar de sabor con sal y pimienta.
10
Servir la mariscada al ajillo y espolvorear con perejil finamente picado. Puedes servir esta delicia como plato principal acompañando con unas alcachofas con patatas salteadas o una verduras asadas con aliño por ejemplo.
10 Servir la mariscada al ajillo y espolvorear con perejil finamente picado. Puedes servir esta delicia como plato principal acompañando con unas alcachofas con patatas salteadas o una verduras asadas con aliño por ejemplo.

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