Receta de Marinera de merluza

Name: Receta de Marinera de merluza
Total time: 30 min
Ingredients: 1 filete de merluza grande o 2 chicos; 1 huevo; ½ taza de harina (70 gramos); 1 taza de aceite (para freir); Para la guarnición:; 1 papa grande; 2 huevos; 1 zanahoria; ½ taza de arvejas

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El pescado puede ser un alimento conflictivo, ya que algunos lo aman y otros lo odian. Sin embargo, al prepararlo como marinera, resulta más aceptable para la mayoría gracias al sabor de la fritura, que es incomparable. Por supuesto que, si de salud hablamos, las cocciones al horno, plancha o vapor son más positivas. Asimismo, si eres de los que les gusta comer más sano, tal vez preferirás cocinar tu pescado rebozándolo con pan rallado y/o avena para hacerlo milanesa y cocinarlo la merluza al horno, también podrás rellenarlo con verduras para hacer rollitos y cocinarlos en la sartén con salsa de tomate o en papillote al horno. Sin embargo, es importante aclarar que los efectos negativos de la fritura se dan siempre y cuando uno come mucha cantidad y muy frecuentemente. Por tanto, si uno consume alimentos fritos 1 vez por semana o menos, es perfectamente aceptable. Se trata de llevar una dieta equilibrada.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer marinera de merluza fácil. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Marinera de merluza:

1 1 filete de merluza grande o 2 chicos
2 1 huevo
3 ½ taza de harina (70 gramos)
4 1 taza de aceite (para freir)
5 Para la guarnición:
6 1 papa grande
7 2 huevos
8 1 zanahoria
9 ½ taza de arvejas

Cómo hacer Marinera de merluza:

1
Para empezar con la receta de la marinera de merluza, primero prepara el filete si es muy grande dividiéndolo en 2. Si notas que una de las partes es muy ancha, puedes cortar por la mitad estilo mariposa. De esta forma, te asegurarás que durante la fritura, el pescado se cocina por completo.
1 Para empezar con la receta de la marinera de merluza, primero prepara el filete si es muy grande dividiéndolo en 2. Si notas que una de las partes es muy ancha, puedes cortar por la mitad estilo mariposa. De esta forma, te asegurarás que durante la fritura, el pescado se cocina por completo.
2
Prepara el huevo batiéndolo un poco con ayuda de un tenedor y, en otro recipiente, añade la harina. Con estos ingredientes rebozarás el filete para hacer los escalopes de merluza.
2 Prepara el huevo batiéndolo un poco con ayuda de un tenedor y, en otro recipiente, añade la harina. Con estos ingredientes rebozarás el filete para hacer los escalopes de merluza.
3
Reboza primero el filete a la marinera, para ello reboza con la harina y, luego, con el huevo. Por último, nuevamente incorpóralo en la harina. La primera pasada de la harina absorberá la humedad del pescado y, por tanto, no se despegará la marinera de pescado al cocinarlo.
3 Reboza primero el filete a la marinera, para ello reboza con la harina y, luego, con el huevo. Por último, nuevamente incorpóralo en la harina. La primera pasada de la harina absorberá la humedad del pescado y, por tanto, no se despegará la marinera de pescado al cocinarlo.
4
Lleva los filetes a una sartén con abundante aceite a la temperatura justa, debe haber una pequeña espuma como ves en la imagen. Pasados unos 2 minutos, gíralo y cocínalo por el otro lado durante 1 minuto o 2.
4 Lleva los filetes a una sartén con abundante aceite a la temperatura justa, debe haber una pequeña espuma como ves en la imagen. Pasados unos 2 minutos, gíralo y cocínalo por el otro lado durante 1 minuto o 2.
5
A medida que retiras los filetes de la fritura, llévalos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
5 A medida que retiras los filetes de la fritura, llévalos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
6
Para el acompañamiento, recomendamos una ensalada completa. Para hacerla, hierve los huevos en agua fría durante 12 minutos. Pasado el tiempo, pélalos y pícalos para incorporarlos en la ensalada.
6 Para el acompañamiento, recomendamos una ensalada completa. Para hacerla, hierve los huevos en agua fría durante 12 minutos. Pasado el tiempo, pélalos y pícalos para incorporarlos en la ensalada.
7
Cepilla la papa y córtala en cubos. También pela la zanahoria y córtala en cubos parecidos a los de papa. Cocínalos en el microondas, en un recipiente apto tapado durante 4 minutos.
7 Cepilla la papa y córtala en cubos. También pela la zanahoria y córtala en cubos parecidos a los de papa. Cocínalos en el microondas, en un recipiente apto tapado durante 4 minutos.
8
Agrega las arvejas y cocina las verduras de la ensalada durante 2 minutos más.
8 Agrega las arvejas y cocina las verduras de la ensalada durante 2 minutos más.
9
Sirve tu filete de merluza frito a la marinera con la ensalada de papa, zanahoria, arvejas y huevo. ¡A comer! ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios. Además, si prefieres, puedes servir con salsa blanca para pescados.
9 Sirve tu filete de merluza frito a la marinera con la ensalada de papa, zanahoria, arvejas y huevo. ¡A comer! ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios. Además, si prefieres, puedes servir con salsa blanca para pescados.

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