Receta de Mantecados de Astorga caseros

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 12 comensalesCategoria: Merienda

Los mantecados de Astorga son un dulce típico de la ciudad del mismo nombre en España. Se trata de unos ponquecitos, también conocidos como magdalenas que tiene un sabor ligeramente dulce con un toque canela y limón que los hace únicos.

Hacerlo de forma casera es muy fácil y aquí en RecetasDeCocina te enseñamos paso a paso la receta más original que encontrarás de mantecados de Astorga, vamos entonces con los ingredientes y los pasos, así que prepárate a disfrutar de un postre lleno de sabor y tradición.

Ingredientes para hacer Mantecados de Astorga caseros:

• 1 2 Huevos
• 2 100 gramos de Mantequilla
• 3 100 gramos de Azúcar (½ taza)
• 4 1 cucharadita de Canela en polvo
• 5 75 gramos de Harina de trigo
• 6 1 Limón (ralladura)

Cómo hacer Mantecados de Astorga caseros:

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  1

  Alistar todos los ingredientes para preparar nuestros delicioso mantecados de Astorga de forma casera, fácil y rápida.

  1 Alistar todos los ingredientes para preparar nuestros delicioso mantecados de Astorga de forma casera, fácil y rápida.

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  2

  Para empezar a preparar la masa, en un tazón ponemos la mantequilla y el azúcar a batir hasta que se incorporen muy bien.

  2 Para empezar a preparar la masa, en un tazón ponemos la mantequilla y el azúcar a batir hasta que se incorporen muy bien.

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  3

  Agregamos los huevos uno por uno, dejando que el primero se integre por completo antes de añadir le otro a la mezcla.

  3 Agregamos los huevos uno por uno, dejando que el primero se integre por completo antes de añadir le otro a la mezcla.

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  4

  A continuación añadimos la harina previamente cernida y continuamos batiendo para incorporar bien. Recuerda que cernir la harina nos garantiza que no se formen grumos en la masa.

  4 A continuación añadimos la harina previamente cernida y continuamos batiendo para incorporar bien. Recuerda que cernir la harina nos garantiza que no se formen grumos en la masa.

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  5

  El toque especial de los mantecados de Astorga es su indiscutible sabor, así que para dárselo añadimos la canela y ralladura de limón. Continua batiendo para integrar estos sabores a la masa.

  5 El toque especial de los mantecados de Astorga es su indiscutible sabor, así que para dárselo añadimos la canela y ralladura de limón. Continua batiendo para integrar estos sabores a la masa.

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  6

  Coloca los capacillos típicos de magadalenas en la bandeja para cupcakes y rellena cada uno de ellos con la mezcla procurando no llenarlos por completo. Cocina los mantecados en el horno durante unos 20-25 minutos a 220°C.

  6 Coloca los capacillos típicos de magadalenas en la bandeja para cupcakes y rellena cada uno de ellos con la mezcla procurando no llenarlos por completo. Cocina los mantecados en el horno durante unos 20-25 minutos a 220°C.

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  7

  Al terminar la cocción, retira la bandeja del horno y deja que enfríe un poco a temperatura ambiente hasta que puedas demsoldar y disfrutar de los verdaderos mantecados de Astorga caseros.

  7 Al terminar la cocción, retira la bandeja del horno y deja que enfríe un poco a temperatura ambiente hasta que puedas demsoldar y disfrutar de los verdaderos mantecados de Astorga caseros.

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