Receta de Magdalenas de nata y harina de arroz
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 20 comensalesCategoria: Merienda
Hoy me apetecía hacer unas ensaimadas, pero la manteca se había vuelto rancia. Ya las haré el próximo fin de semana. Segunda opción, hacía tiempo que mi marido me pedía que hiciera magdalenas para cuando las gallinas pusieran más huevos. Siempre me gusta mirar recetas antes de hacer algo, por si encuentro algo nuevo o que me inspire, y he visto en varios blogs la receta de magdalenas de nata. He decidido hacer la receta que hago siempre pero poniendo nata en vez de leche, cambiar harina por la de arroz y maicena, y el limón por agua de azahar. Os pongo la receta, apta para las personas con intolerancia al gluten.
Ingredientes para hacer Magdalenas de nata y harina de arroz:
- 1 100 gramos de Maicena (Almidón de maíz)
- 2 250 gramos de Harina de Arroz
- 3 250 gramos de Azúcar (1¼ tazas)
- 4 250 gramos de Aceite de oliva
- 5 4 unidades de Huevo
- 6 200 mililitros de Nata
- 7 1 pizca de Sal
- 8 9½ gramos de Levadura de pastelería o impulsor
- 9 2 cucharadas soperas de Cacao en polvo
- 10 1 cucharada sopera de Licor de manzana
- 11 1 cucharadita de Agua de azahar
- 12 1 paquete de Moldes magdalenas tamaño 2 bocados
Cómo hacer Magdalenas de nata y harina de arroz:
1Separar las claras de las yemas. En un bol pon las claras y añade una pizca de sal y bate bien, cuando veas que están a medio montar añade la nata y acaba de montar bien. Deja reposar.
1 Separar las claras de las yemas. En un bol pon las claras y añade una pizca de sal y bate bien, cuando veas que están a medio montar añade la nata y acaba de montar bien. Deja reposar.
2En otro bol pon las yemas, el azúcar, la canela, el agua de azahar y el aceite y bate bien. Que quede la masa esponjosa y bien aireada. Añade la harina de maicena, la de arroz, la levadura, y el licor de manzana. Bate bien, añade las claras y la nata montada sin dejar de batir. Debe quedar la mezcla bien aireada. Pon el horno a calentar a 200ºC.
2 En otro bol pon las yemas, el azúcar, la canela, el agua de azahar y el aceite y bate bien. Que quede la masa esponjosa y bien aireada. Añade la harina de maicena, la de arroz, la levadura, y el licor de manzana. Bate bien, añade las claras y la nata montada sin dejar de batir. Debe quedar la mezcla bien aireada. Pon el horno a calentar a 200ºC.
3He utilizado moldes de dos bocados, quedan pequeñitas y así parece que comes menos. La tentación parece menor, aunque te comas dos o tres. Reparte la mitad de la masa en los moldes, y en la otra mitad pon dos cucharadas de cacao y mezcla bien. Reparte la mezcla en los moldes. Pon las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 180ºC, tardan de 10 a 15 minutos aproximadamente en hacerse. Han salido muy buenas. Tengo a Lluna haciéndome la pelota para que le dé más, ha probado una y le ha encantado. Salen unas setenta magdalenitas de nata. Espero que os gusten, y si queréis más recetas como esta, no dudéis en visitar mi blog Conlaneveravacia.
3 He utilizado moldes de dos bocados, quedan pequeñitas y así parece que comes menos. La tentación parece menor, aunque te comas dos o tres. Reparte la mitad de la masa en los moldes, y en la otra mitad pon dos cucharadas de cacao y mezcla bien. Reparte la mezcla en los moldes. Pon las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 180ºC, tardan de 10 a 15 minutos aproximadamente en hacerse. Han salido muy buenas. Tengo a Lluna haciéndome la pelota para que le dé más, ha probado una y le ha encantado. Salen unas setenta magdalenitas de nata. Espero que os gusten, y si queréis más recetas como esta, no dudéis en visitar mi blog Conlaneveravacia.
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