Receta de Magdalenas de limón

Name: Receta de Magdalenas de limón
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 300 gramos de harina de trigo común; 200 gramos de azúcar (1 taza); 2 huevos; 180 mililitros de aceite de girasol o maíz; 180 mililitros de leche (¾ taza); 1 limón (ralladura y zumo); 1 cucharada sopera de levadura química en polvo (polvo de hornear); Azúcar glas para espolvorear

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 12 comensalesCategoria: Merienda

¿Es la hora de la merienda y quieres deleitar a los tuyos con una receta fácil y rápida? Aquí te presentamos estas magdalenas de limón riquísimas, livianas y esponjosas porque se realizan con aceite, uno de los ingredientes principales que aportan dicha consistencia.

Hacer magdalenas en casa es muy sencillo porque simplemente hay que mezclar todos los ingredientes con un batidor, de manera que se ahorra mucho tiempo. A la hora de batir la masa de este tipo de dulces no es necesario prestar tanta atención a los movimientos como en el caso de los bizcochos, es por ello que hacer magdalenas resulta mucho más sencillo. Por otro lado, queremos resaltar que es preferible usar un aceite neutro, como el de maíz o girasol. Si utilizas aceite de oliva debes tener en cuenta que el sabor será más intenso. Dicho esto, sigue esta receta clásica que compartimos en RecetasDeCocina, sin complicaciones con ingredientes sencillos y con aroma cítrico que tanto gusta para saber cómo hacer magdalenas de limón súper esponjosas.

Ingredientes para hacer Magdalenas de limón:

1 300 gramos de harina de trigo común
2 200 gramos de azúcar (1 taza)
3 2 huevos
4 180 mililitros de aceite de girasol o maíz
5 180 mililitros de leche (¾ taza)
6 1 limón (ralladura y zumo)
7 1 cucharada sopera de levadura química en polvo (polvo de hornear)
8 Azúcar glas para espolvorear

Cómo hacer Magdalenas de limón:

1
Coloca los huevos y el azúcar en un bol. Con ayuda de un batidor, bate hasta que la mezcla espume bien. Puedes utilizar varillas eléctricas, una batidora eléctrica de mano e, incluso, una licuadora.
1 Coloca los huevos y el azúcar en un bol. Con ayuda de un batidor, bate hasta que la mezcla espume bien. Puedes utilizar varillas eléctricas, una batidora eléctrica de mano e, incluso, una licuadora.
2
Añade la leche, el aceite, la ralladura y el jugo del limón y mezcla todo muy bien. Para que las magdalenas de limón queden muy esponjosas, es recomendable batir con energía, así la masa quedarás más espumosa.
2 Añade la leche, el aceite, la ralladura y el jugo del limón y mezcla todo muy bien. Para que las magdalenas de limón queden muy esponjosas, es recomendable batir con energía, así la masa quedarás más espumosa.
3
Incorpora la harina tamizada con la levadura o polvo de hornear. Nuevamente, mezcla con la batidora. Cuando consigas una preparación bien homogénea, ya tienes lista la masa para las magdalenas de limón. Déjala reposar en el refrigerador durante 1 hora, así acabarán de incorporarse los ingredientes y quedarán más esponjosas después.
3 Incorpora la harina tamizada con la levadura o polvo de hornear. Nuevamente, mezcla con la batidora. Cuando consigas una preparación bien homogénea, ya tienes lista la masa para las magdalenas de limón. Déjala reposar en el refrigerador durante 1 hora, así acabarán de incorporarse los ingredientes y quedarán más esponjosas después.
4
Precalienta el horno a 220 °C. Mientras tanto, ve preparando el molde para magdalenas. El que hemos usado para esta receta es de 12 cupcakes de 6,5 cm de diámetro por 2,5 de profundidad. Puedes colocar cápsulas de papel o engrasar y enharinar directamente el molde.
4 Precalienta el horno a 220 °C. Mientras tanto, ve preparando el molde para magdalenas. El que hemos usado para esta receta es de 12 cupcakes de 6,5 cm de diámetro por 2,5 de profundidad. Puedes colocar cápsulas de papel o engrasar y enharinar directamente el molde.
5
Rellena el molde con la masa que dejaste reposar en el refrigerador, teniendo en cuenta que debes rellenar hasta las 2/3 partes de cada molde.
5 Rellena el molde con la masa que dejaste reposar en el refrigerador, teniendo en cuenta que debes rellenar hasta las 2/3 partes de cada molde.
6
Hornea las magdalenas de limón a 220 °C durante 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, baja el fuego a 200 °C y deja que se acaben de cocinar durante unos 5 o 10 minutos más, de esta manera no se quemarán y quedarán bien esponjosas.
6 Hornea las magdalenas de limón a 220 °C durante 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, baja el fuego a 200 °C y deja que se acaben de cocinar durante unos 5 o 10 minutos más, de esta manera no se quemarán y quedarán bien esponjosas.
7
Cuando saques las magdalenas del horno deja que se enfríen sobre una rejilla para evitar que se humedezcan. Una vez frías, retíralas del molde y espolvorea azúcar glas por encima. Si no tienes, puedes prepararlo en casa siguiendo la Receta de azúcar glas casero.
7 Cuando saques las magdalenas del horno deja que se enfríen sobre una rejilla para evitar que se humedezcan. Una vez frías, retíralas del molde y espolvorea azúcar glas por encima. Si no tienes, puedes prepararlo en casa siguiendo la Receta de azúcar glas casero.
8
¡Y listas! Ya puedes disfrutar de tus magdalenas de limón súper esponjosas y deliciosas. Tanto su textura como su sabor son realmente extraordinarios. Además, resultan ideales para elaborar con niños, ¿no crees? Si te ha sobrado limón y no sabes qué hacer, ¡prepara un bizcocho de limón con yogur!
8 ¡Y listas! Ya puedes disfrutar de tus magdalenas de limón súper esponjosas y deliciosas. Tanto su textura como su sabor son realmente extraordinarios. Además, resultan ideales para elaborar con niños, ¿no crees? Si te ha sobrado limón y no sabes qué hacer, ¡prepara un bizcocho de limón con yogur!

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