Receta de Magdalenas de avena y arándanos

Name: Receta de Magdalenas de avena y arándanos
Total time: 30 min
Ingredients: 1½ tazas de Harina de avena; 4½ cucharadas soperas de Azúcar moreno o edulcorante equivalente; 12 Claras (huevos M); 150 gramos de Yogur natural 0%; 1 sobre de Levadura química (16 gramos); 2 cucharaditas de Esencia de limón; 1 pizca de Sal; ½ taza de Arándanos

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 12 comensalesCategoria: Desayuno

Tanto el verano como mi boda están a la vuelta de la esquina, así que más que nunca estoy intentando cuidarme. Sin obsesionarme mucho ni nada de eso, simplemente intentando comer sano y ligero (y de vez en cuando permitiéndome algún caprichito, que tampoco pasa nada). Me gusta desayunar bien, ya que el desayuno es una comida muy importante y es necesario cuidarla.

Intento cada día meter en le desayuno energía saludable y añadir más fibra y proteínas. Para ello, esta vez comparto con RecetasDeCocina unas deliciosas y ligeras magdalenas de avena y arándanos fitness. Del estilo de los muffins fit de avena que os presenté hace poco en mi blog Mins Cocina, estas magdalenas fit incorporan además fruta y ese delicioso aroma de limón, una combinación que me encanta. ¡Quedan realmente ricas y se hacen en un periquete!

Ingredientes para hacer Magdalenas de avena y arándanos:

1 1½ tazas de Harina de avena
2 4½ cucharadas soperas de Azúcar moreno o edulcorante equivalente
3 12 Claras (huevos M)
4 150 gramos de Yogur natural 0%
5 1 sobre de Levadura química (16 gramos)
6 2 cucharaditas de Esencia de limón
7 1 pizca de Sal
8 ½ taza de Arándanos

Cómo hacer Magdalenas de avena y arándanos:

1
Para empezar a elaborar estas magdalenas de avena y arándanos en un bol mezclamos el azúcar junto con el yogur y la esencia de limón.
1 Para empezar a elaborar estas magdalenas de avena y arándanos en un bol mezclamos el azúcar junto con el yogur y la esencia de limón.
2
A continuación, añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos. Obtendremos una masa muy seca.
2 A continuación, añadimos la harina y la levadura previamente tamizadas y mezclamos. Obtendremos una masa muy seca.
3
A continuación batimos las claras con la sal a punto de nieve y entonces las incorporamos de poco en poco a la masa anterior, mezclando con movimiento envolventes.
3 A continuación batimos las claras con la sal a punto de nieve y entonces las incorporamos de poco en poco a la masa anterior, mezclando con movimiento envolventes.
4
Por último, añadimos los arándanos y mezclamos con cuidado para que la masa de las magdalenas fit de avena no pierda el aire y baje.
4 Por último, añadimos los arándanos y mezclamos con cuidado para que la masa de las magdalenas fit de avena no pierda el aire y baje.
5
Rellenamos moldes de papel con la masa de los muffins de avena y arándanos y los metemos al horno ya caliente a 175º C durante unos 15 minutos.
5 Rellenamos moldes de papel con la masa de los muffins de avena y arándanos y los metemos al horno ya caliente a 175º C durante unos 15 minutos.
6
Pasado el tiempo y cuando la masa esté bien cocida y las magdalenas de avena y arándanos tengan un tono dorado, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
6 Pasado el tiempo y cuando la masa esté bien cocida y las magdalenas de avena y arándanos tengan un tono dorado, las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Gracias por visitar nuestro blog