Receta de Macarrones a la napolitana

Name: Receta de Macarrones a la napolitana
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 300 gramos de Macarrones; 150 gramos de Mozzarella; 1 bote de Tomate triturado; 1 cucharada sopera de Mantequilla; 2 Calabacines; 1 Cebolla; 1 diente de Ajo; 1 puñado de Hierbas aromáticas (orégano, tomillo y perejil); 1 hoja de Laurel; 50 gramos de Harina; 150 mililitros de Aceite de oliva; 1 cucharadita de Sal

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Hoy haremos un plato de pasta a la napolitana siguiendo las instrucciones de Carina Barbero, quien en este caso se anima a enseñarnos cómo hacer unos macarrones al horno con una base de calabacín frito, una combinación que nos hace agua la boca.

Para darle este nombre tan particular, lo que tenemos que hacer es una salsa napolitana, la salsa de tomate más clásica de la cocina italiana. Vamos entonces a preparar los macarrones a la napolitana y cocina algo para sorprender y disfrutar a la hora de la comida.

Ingredientes para hacer Macarrones a la napolitana:

1 300 gramos de Macarrones
2 150 gramos de Mozzarella
3 1 bote de Tomate triturado
4 1 cucharada sopera de Mantequilla
5 2 Calabacines
6 1 Cebolla
7 1 diente de Ajo
8 1 puñado de Hierbas aromáticas (orégano, tomillo y perejil)
9 1 hoja de Laurel
10 50 gramos de Harina
11 150 mililitros de Aceite de oliva
12 1 cucharadita de Sal

Cómo hacer Macarrones a la napolitana:

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Para hacer la salsa napolitana, ponemos en una cazuela un chorro de aceite, el tomate, la cebolla pelada y picada, el diente de ajo, la hoja de laurel y el ramito de hierbas aromáticas.
1 Para hacer la salsa napolitana, ponemos en una cazuela un chorro de aceite, el tomate, la cebolla pelada y picada, el diente de ajo, la hoja de laurel y el ramito de hierbas aromáticas.
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Por otro lado, cortamos los calabacines en rodajas, sazonamos, pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Los ponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y reservamos.
2 Por otro lado, cortamos los calabacines en rodajas, sazonamos, pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Los ponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y reservamos.
3
A continuación, cocinamos los macarrones de forma tradicional con agua hirviendo y sal. Cuando estén cocidas, escurrimos y ponemos en un bol, añadimos la mantequilla y revolvemos bien para que se derrita en la pasta.
3 A continuación, cocinamos los macarrones de forma tradicional con agua hirviendo y sal. Cuando estén cocidas, escurrimos y ponemos en un bol, añadimos la mantequilla y revolvemos bien para que se derrita en la pasta.
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Gratinamos en el horno durante 15 minutos o hasta que veamos que la superficie de nuestros macarrones a la napolitana está dorada y ligeramente crujiente.
4 Gratinamos en el horno durante 15 minutos o hasta que veamos que la superficie de nuestros macarrones a la napolitana está dorada y ligeramente crujiente.

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