Receta de Macarrones a la boloñesa italiana

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

¿Harto del sofrito de siempre? ¡Prueba los macarrones a la boloñesa originarios de Italia y descubre que no es tan difícil cocinar! Gracias a nuestro amigo P que comparte hoy su receta con RecetasDeCocina te darás cuenta de que es más fácil de lo que creías elaborar unos deliciosos macarrones a la boloñesa italiana en casa. Para ello, échale un vistazo a los ingredientes y al paso a paso y ponte manos a la obra.

Ingredientes para hacer Macarrones a la boloñesa italiana:

• 1 450 gramos de Pasta de macarrones
• 2 2 Cebollas
• 3 2 Zanahorias
• 4 ¼ Apio
• 5 1 taza de Vino blanco
• 6 3 tazas de Agua (720 mililitros)
• 7 400 gramos de Carne picada mixta (ternera/cerdo)
• 8 2 cucharadas soperas de Orégano
• 9 1 cucharada sopera de Albahaca
• 10 Pimienta molida
• 11 1 pastilla de Caldo de pollo concentrado Maggi
• 12 2 cucharadas soperas de Margarina o mantequilla
• 13 Aceite de oliva
• 14 6 cucharadas soperas de Tomate concentrado
• 15 Sal
• 16 1 cucharadita de Azúcar

Cómo hacer Macarrones a la boloñesa italiana:

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  Para empezar a hacer esto macarrones a la boloñesa italiana, primero lavaremos, pelaremos y cortaremos a dados las cebollas, las zanahorias y el apio con la ayuda de un cuchillo. Para economizar el tiempo, pondremos a hervir la pasta aparte para no tener que esperar luego en el décimo paso. Una vez cocidos los macarrones, les echamos un chorro de aceite, removemos y los reservamos para más tarde.

  1 Para empezar a hacer esto macarrones a la boloñesa italiana, primero lavaremos, pelaremos y cortaremos a dados las cebollas, las zanahorias y el apio con la ayuda de un cuchillo. Para economizar el tiempo, pondremos a hervir la pasta aparte para no tener que esperar luego en el décimo paso. Una vez cocidos los macarrones, les echamos un chorro de aceite, removemos y los reservamos para más tarde.

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  Ahora, pochamos la cebolla en una cazuela con aceite y dos cucharadas soperas de mantequilla durante 10 minutos. Seguidamente, se le añade el apio y seguimos con la cocción durante 3 minutos más. Paralelamente, preparamos las zanahorias, hirviéndolas en agua y sal en un cazo a parte durante 10' hasta que adquieran un textura blanda.

  2 Ahora, pochamos la cebolla en una cazuela con aceite y dos cucharadas soperas de mantequilla durante 10 minutos. Seguidamente, se le añade el apio y seguimos con la cocción durante 3 minutos más. Paralelamente, preparamos las zanahorias, hirviéndolas en agua y sal en un cazo a parte durante 10' hasta que adquieran un textura blanda.

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  Añadiremos, ahora, la zanahoria en el sofrito de la pasta a la boloñesa.

  3 Añadiremos, ahora, la zanahoria en el sofrito de la pasta a la boloñesa.

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  4

  Salpimentamos la carne con sal y pimienta mientras se continua haciendo el sofrito.

  4 Salpimentamos la carne con sal y pimienta mientras se continua haciendo el sofrito.

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  Ahora, añadimos la carne picada a nuestra cazuela con el sofrito de los macarrones y la cocemos hasta que vire de color (5 minutos aproximadamente).

  5 Ahora, añadimos la carne picada a nuestra cazuela con el sofrito de los macarrones y la cocemos hasta que vire de color (5 minutos aproximadamente).

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  6

  Con cuidado, añadimos 6 cucharadas soperas de tomate concentrado , 1 cucharadita pequeña de sal y azúcar para corregir el acidez del tomate y una pastilla de caldo de pollo concentrado.

  6 Con cuidado, añadimos 6 cucharadas soperas de tomate concentrado , 1 cucharadita pequeña de sal y azúcar para corregir el acidez del tomate y una pastilla de caldo de pollo concentrado.

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  7

  Vertemos 1 taza de vino blanco y 3 más de agua para cubrir toda la salsa boloñesa.

  7 Vertemos 1 taza de vino blanco y 3 más de agua para cubrir toda la salsa boloñesa.

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  8

  Dejamos hervir a tapa abierta la salsa boloñesa a fuego medio hasta la reducción del agua. Es decir, hasta que recupere la textura inicial (unos 10 minutos aproximadamente).

  8 Dejamos hervir a tapa abierta la salsa boloñesa a fuego medio hasta la reducción del agua. Es decir, hasta que recupere la textura inicial (unos 10 minutos aproximadamente).

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  9

  Añadimos las especias a salsa boloñesa: 2 cucharas soperas de orégano.-1 cuchara sopera de albahaca.

  9 Añadimos las especias a salsa boloñesa: 2 cucharas soperas de orégano.-1 cuchara sopera de albahaca.

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  10

  mezclamos los macarrones cocidos con el sofrito y ya tenemos nuestros macarrones a la boloñesa italiana listo para comer. ¡Bon profit!

  10 mezclamos los macarrones cocidos con el sofrito y ya tenemos nuestros macarrones a la boloñesa italiana listo para comer. ¡Bon profit!

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