Receta de Macarons con forma de corazón

Name: Receta de Macarons con forma de corazón
Total time: 4 h
Ingredients: Para los macarons de fresa:; 2 cucharadas soperas de Azúcar avainillado; 2 unidades de Claras de huevo; 150 gramos de Azúcar Glass; 120 gramos de Almendra molida; 3 gotas de Colorante alimenticio sabor fresa; Para el relleno de frosting de coco:; 100 gramos de Azúcar glass; 60 gramos de Mantequilla en pomada; 1 cucharada sopera de Leche; 25 gramos de Coco rallado (¼ taza)

Tiempo de Preparación: 4hComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

El macarón es una galleta de azúcar glass y almendra molida de origen italiano. En la tradición latina, el macaron no se comía haciendo el sándwich que comemos hoy, sino de forma individual, como dato curioso. Pero volviendo a la receta de macarons fáciles que os proponemos en RecetasDeCocina, os diremos que este no es el postre más fácil que existe, desde luego, pero os animamos a hacerlos en casa. La práctica hace al maestro, y por supuesto, en la cocina, aún más.

En esta ocasión, además os proponemos una receta de macarons con forma de corazón, para todos aquellos que ya estáis pensando en cuál será el menú de San Valentín de este año. Como aún tienes tiempo para practicar, te dejamos con el paso a paso para hacer macarons de fresa fáciles. Y de relleno, ¿qué tal un frosting de coco? ¡Manos al azúcar (glass)!

Ingredientes para hacer Macarons con forma de corazón:

1 Para los macarons de fresa:
2 2 cucharadas soperas de Azúcar avainillado
3 2 unidades de Claras de huevo
4 150 gramos de Azúcar Glass
5 120 gramos de Almendra molida
6 3 gotas de Colorante alimenticio sabor fresa
7 Para el relleno de frosting de coco:
8 100 gramos de Azúcar glass
9 60 gramos de Mantequilla en pomada
10 1 cucharada sopera de Leche
11 25 gramos de Coco rallado (¼ taza)

Cómo hacer Macarons con forma de corazón:

1
Antes de ponernos manos al azúcar, presentamos los ingredientes de la receta de macarons con forma de corazón.
1 Antes de ponernos manos al azúcar, presentamos los ingredientes de la receta de macarons con forma de corazón.
2
Primero tamizamos el azúcar glass. Lo sabemos, ¿tamizar algo que es tan suave? Pues sí, así vamos a darle un punto extra, y si tienes un procesador profesional de pastelería te recomendamos triturarla. El resultado es una pasta de macarons más fina y por lo tanto a la hora de hornear el resultado será hiperprofesional. Nosotros tamizamos simplemente y pasamos por el colador también la almendra en polvo. Las mezclamos y reservamos.
2 Primero tamizamos el azúcar glass. Lo sabemos, ¿tamizar algo que es tan suave? Pues sí, así vamos a darle un punto extra, y si tienes un procesador profesional de pastelería te recomendamos triturarla. El resultado es una pasta de macarons más fina y por lo tanto a la hora de hornear el resultado será hiperprofesional. Nosotros tamizamos simplemente y pasamos por el colador también la almendra en polvo. Las mezclamos y reservamos.
3
Ahora, montamos las claras al punto de nieve con las varillas. Envidiamos a aquellos que tenéis las eléctricas; nosotros, por contra, hacemos muñeca. Una vez montadas, como queremos darle un poco de sabor a fresa, añadimos unas gotas de colorante alimenticio sabor fresa. Con tres gotas será suficiente para darle tono. Si queréis un color más intenso, utilizar seis gotas.
3 Ahora, montamos las claras al punto de nieve con las varillas. Envidiamos a aquellos que tenéis las eléctricas; nosotros, por contra, hacemos muñeca. Una vez montadas, como queremos darle un poco de sabor a fresa, añadimos unas gotas de colorante alimenticio sabor fresa. Con tres gotas será suficiente para darle tono. Si queréis un color más intenso, utilizar seis gotas.
4
Mezclamos ahora las claras al punto de nieve con la mezcla de azúcar glass y almendra. Lo hacemos poco a poco, integrando todo bien. Tenemos que lograr una pasta firme pero suave. De lo contrario se nos abrirán al secarnos. Palabra de reposteros con malas experiencias.
4 Mezclamos ahora las claras al punto de nieve con la mezcla de azúcar glass y almendra. Lo hacemos poco a poco, integrando todo bien. Tenemos que lograr una pasta firme pero suave. De lo contrario se nos abrirán al secarnos. Palabra de reposteros con malas experiencias.
5
Una vez formada la pasta de los macarons de fresa, la introducimos en la manga pastelera y sobre el papel vegetal para el horno, hacemos los corazones. Dejamos unos 30 minutos que endurezcan y formen una capa exterior dura.
5 Una vez formada la pasta de los macarons de fresa, la introducimos en la manga pastelera y sobre el papel vegetal para el horno, hacemos los corazones. Dejamos unos 30 minutos que endurezcan y formen una capa exterior dura.
6
Trascurrida esa media hora, calentamos el horno a 150 grados. Cuando esté suficientemente caliente, introducimos la bandeja con los macarons con forma de corazón. Hornea unos 20 minutos. Una vez hechos, los sacamos y dejamos templar.
6 Trascurrida esa media hora, calentamos el horno a 150 grados. Cuando esté suficientemente caliente, introducimos la bandeja con los macarons con forma de corazón. Hornea unos 20 minutos. Una vez hechos, los sacamos y dejamos templar.
7
Mientras se enfrían los macarons de fresa, preparamos el frosting de coco. Para ello simplemente mezclamos sus ingredientes hasta hacer una buttercream de coco.
7 Mientras se enfrían los macarons de fresa, preparamos el frosting de coco. Para ello simplemente mezclamos sus ingredientes hasta hacer una buttercream de coco.
8
Rellenamos los macarons con forma de corazón con el frosting de coco y ¡a conquistar el estómago de la pareja!
8 Rellenamos los macarons con forma de corazón con el frosting de coco y ¡a conquistar el estómago de la pareja!

Gracias por visitar nuestro blog