Receta de Lomo saltado de pollo jugoso

Name: Receta de Lomo saltado de pollo jugoso
Total time: 15 min
Ingredients: 1 pechuga de pollo; 1 cebolla roja; 1 ají amarillo; 1 cucharada sopera de ajo molido; 1 cucharada postre de pasta de ají panca; 1 chorro de salsa de soya; 3 cucharadas soperas de salsa de tomate; 1 chorro de vinagre tinto; 1 chorro de fondo de pollo; 1 chorro de aceite vegetal; 1 rama de culantro; sal, pimienta y comino

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La gastronomía peruana no solo se engrandece por la variedad de productos que incluye en interminables platos, sino también por la versatilidad de cada preparación y por la forma en que logra hacerse espacio en cada momento del día. Te presentamos el lomo saltado peruano, también conocido como pollito al jugo, es uno de esos platos que se ha adaptado sobre todo a las mañanas en los hogares de este país, y, es que suele ser el relleno favorito de un buen desayuno en casa, también se sirve hasta en los más lujosos desayunos en un buffet de hotel. Este saltadito de pollo jugoso está hecho también para los que desean pasar los últimos trocitos de pan por el plato. ¡La preparación del lomo saltado de pollo es muy sencilla!

¿Te animarías a llevarlo a tu mesa? Si la respuesta es sí, alista todo lo que RecetasDeCocina te va a compartir para que sorprendas tú también en casa con esta delicia. Por ello, no te pierdas cómo hacer lomo saltado de pollo jugoso peruano. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Lomo saltado de pollo jugoso:

1 1 pechuga de pollo
2 1 cebolla roja
3 1 ají amarillo
4 1 cucharada sopera de ajo molido
5 1 cucharada postre de pasta de ají panca
6 1 chorro de salsa de soya
7 3 cucharadas soperas de salsa de tomate
8 1 chorro de vinagre tinto
9 1 chorro de fondo de pollo
10 1 chorro de aceite vegetal
11 1 rama de culantro
12 sal, pimienta y comino

Cómo hacer Lomo saltado de pollo jugoso:

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Para empezar con la receta de lomo saltado de pollo jugoso, primero corta la pechuga de pollo en pequeños dados o tiras. Seguido, pica también la cebolla roja en juliana o tiras ligeramente anchas, como bien puedes ver en la foto. A continuación, corta el ají amarillo en tiras y ten presente todos los demás ingredientes. No te tomará mucho tiempo terminar esta preparación.
1 Para empezar con la receta de lomo saltado de pollo jugoso, primero corta la pechuga de pollo en pequeños dados o tiras. Seguido, pica también la cebolla roja en juliana o tiras ligeramente anchas, como bien puedes ver en la foto. A continuación, corta el ají amarillo en tiras y ten presente todos los demás ingredientes. No te tomará mucho tiempo terminar esta preparación.
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Calienta en una sartén grande un chorro de aceite y, cuando ya esté caliente, añade los trozos de pollo, que deben estar previamente salpimentados. Séllalos por ambos lados y, luego, reserva el pollo.
2 Calienta en una sartén grande un chorro de aceite y, cuando ya esté caliente, añade los trozos de pollo, que deben estar previamente salpimentados. Séllalos por ambos lados y, luego, reserva el pollo.
3
Sobre el mismo aceite donde sellaste el pollo, añade el ajo molido, la pasta de ají panca, junto con la cebolla picada y el ají amarillo en tiras y mueve. Todo esto a fuego alto.
3 Sobre el mismo aceite donde sellaste el pollo, añade el ajo molido, la pasta de ají panca, junto con la cebolla picada y el ají amarillo en tiras y mueve. Todo esto a fuego alto.
4
Cuando hayas cocinado los anteriores ingredientes un par de minutos a fuego alto, agrega aquí el chorro de vinagre tinto y sigue cocinando a fuego alto.
4 Cuando hayas cocinado los anteriores ingredientes un par de minutos a fuego alto, agrega aquí el chorro de vinagre tinto y sigue cocinando a fuego alto.
5
Regresa el pollo a la preparación y agrega el sillao, la salsa de tomate y el fondo de pollo. A continuación, añade sal, pimienta y comino al gusto, cocina aproximadamente unos 3 minutos.
5 Regresa el pollo a la preparación y agrega el sillao, la salsa de tomate y el fondo de pollo. A continuación, añade sal, pimienta y comino al gusto, cocina aproximadamente unos 3 minutos.
6
Para terminar, solo hará falta agregar el culantro finamente picado. Y, si hiciera falta, también puedes agregarle un poco más de fondo de pollo. Recuerda que esta preparación debe salir jugosita.
6 Para terminar, solo hará falta agregar el culantro finamente picado. Y, si hiciera falta, también puedes agregarle un poco más de fondo de pollo. Recuerda que esta preparación debe salir jugosita.
7
Dentro de un buen pan y junto con un buen jugo de fruta, solo queda disfrutar. ¿Qué te ha parecido esta receta de lomo saltado de pollo jugoso? Cuéntanos en los comentarios y comparte con nosotros tu opinión.
7 Dentro de un buen pan y junto con un buen jugo de fruta, solo queda disfrutar. ¿Qué te ha parecido esta receta de lomo saltado de pollo jugoso? Cuéntanos en los comentarios y comparte con nosotros tu opinión.

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